🇨🇳 Cina · Dessert
Torta di riso glutinoso al cocco
Di eatmundo · 12 luglio 2026
🇨🇳 CNUn dolce al vapore gommoso e profumato, amato durante le feste. Il latte di cocco dona un tocco tropicale a questo classico cinese.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Mescolate 200g di farina di riso glutinoso e 100ml di latte di cocco fino a ottenere una pastella liscia.
- 2
Aggiungete 50g di zucchero e mescolate finché non si è sciolto completamente.
- 3
Ungete una piccola teglia rotonda con un po' di olio vegetale per evitare che si attacchi.
- 4
Versate la pastella nello stampo, livellatela e picchiettate leggermente sul tavolo per rimuovere l'aria.
- 5
Mettete lo stampo nel cestello per la cottura a vapore e cuocete a fuoco medio per 25 minuti.
- 6
Verificate la cottura con uno stuzzicadenti; se esce pulito, la torta è pronta.
- 7
Rimuovete con cura e lasciate raffreddare per 15 minuti prima di sformare.
- 8
Tagliate a fette sottili e servite tiepido per gustare la consistenza gommosa.
Domande frequenti
Posso usare farina di riso normale al posto della farina di riso glutinoso?+
No, è necessario utilizzare la farina di riso glutinoso, poiché il suo elevato contenuto di amido è essenziale per ottenere la consistenza gommosa e appiccicosa tipica di questa torta.
Come faccio a capire quando la torta è cotta?+
Inserisci uno stuzzicadenti al centro; deve uscirne pulito, senza residui di impasto crudo.
Posso usare latte di cocco leggero invece di quello intero?+
Non è consigliato, poiché solo il latte di cocco intero in lattina fornisce la ricchezza necessaria per mantenere la torta umida e non annacquata.
Come devo conservare gli avanzi di torta di riso glutinoso al cocco?+
Conservala in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per due giorni, oppure in frigorifero fino a cinque giorni, riscaldandola brevemente al microonde per ripristinarne la consistenza.
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