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Vietnam · Dessert

Banana Grigliata con Riso Glutinoso (Chuoi Nep Nuong)

50 min
540 kcal
4 porzioni

Di eatmundo · 4 agosto 2026

Banana Grigliata con Riso Glutinoso (Chuoi Nep Nuong)🇻🇳Immagine generata dall'IA

Stessi ingredienti, altrove nel mondo

2 corrispondenze

Piatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Banana Grigliata con Riso Glutinoso (Chuoi Nep Nuong). La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.

Stessa tecnica: Gnocco glutinoso20 ricette da 11 paesi

Uno spuntino da strada amatissimo: banane mature avvolte in uno strato di riso glutinoso, racchiuse in foglie di banano e grigliate fino a diventare croccanti e affumicate.

Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Banana Grigliata con Riso Glutinoso è Riso Appiccicoso al Mango (Tailandia): i due condividono il 55% dei loro ingredienti.

Ingredienti

spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesa
4 porzioni

Come si prepara

  • 1

    Metti in ammollo 300g di riso glutinoso per 4 ore, poi scolalo e cuoci al vapore per 25 minuti finché è tenero. Con il riso ancora caldo, incorpora 100ml di latte di cocco e 2g di sale, poi copri per 5 minuti affinché il riso assorba il liquido e diventi colloso.

  • 2

    Sbuccia 4 banane mature, assicurandoti che siano sode per evitare che si rompano durante la cottura.

  • 3

    Stendi il riso cotto in uno strato rettangolare, metti una banana al centro e avvolgila completamente con il riso.

  • 4

    Avvolgi strettamente la banana ricoperta di riso in un foglio quadrato di foglia di banano.

  • 5

    Fissa le estremità con stuzzicadenti o spago per evitare che il contenuto fuoriesca.

  • 6

    Metti i pacchetti su una griglia a calore medio per 15 minuti, girando spesso per evitare che brucino.

  • 7

    Cuoci finché la foglia di banano diventa marrone e carbonizzata e lo strato di riso forma una crosticina.

  • 8

    Prepara la salsa: in un pentolino a fuoco basso, fai sobbollire i restanti 150ml di latte di cocco con i 50g di zucchero per 5 minuti, mescolando, finché lo zucchero si scioglie e la salsa si addensa leggermente. Servi i pacchetti caldi, irrorati con la salsa.

Domande frequenti

Che cos'è il Chuoi Nep Nuong?

Il Chuoi Nep Nuong è un dessert vietnamita composto da una banana avvolta in riso glutinoso e latte di cocco, grigliata all'interno di una foglia di banano. Viene solitamente consumato caldo come spuntino o cibo da strada.

Posso grigliare senza foglie di banano?

Puoi usare l'alluminio, ma le foglie di banano aggiungono un aroma terroso e fragrante unico.

Quale tipo di banana è migliore?

Usa banane piccole e dolci ('lady finger') per l'esperienza più autentica.

Perché il riso si sbriciola?

Assicurati che il riso glutinoso sia ben cotto e colloso prima di avvolgere la banana.

Posso farlo al forno?

Sì, cuoci a 200°C per 20 minuti, anche se la griglia offre un sapore affumicato più autentico.

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