Filippine · Dessert

Palitaw (Gnocchi di riso dolci)

Name: Palitaw (Gnocchi di riso dolci)
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Filipino
Ingredients: 300 g Farina di riso glutinoso; 100 g Zucchero; 200 ml Acqua; 50 g Cocco; 20 g Semi di sesamo

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50 min

Ideale per il tuo tempo libero

300 kcal

Ben equilibrato

6 porzioni

Per sfamare una folla

Di eatmundo · 4 agosto 2026

🇵🇭Immagine generata dall'IA

Stessi ingredienti, altrove nel mondo

10 corrispondenze

Piatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Palitaw (Gnocchi di riso dolci). La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.

Stessa tecnica: Gnocco glutinoso20 ricette da 11 paesi Vedi tutti i 10 abbinamenti

Dolci di riso morbidi e gommosi, bolliti e ricoperti di cocco e semi di sesamo.

Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Palitaw è Kinako Mochi (Giappone): i due condividono il 57% dei loro ingredienti.

Ingredienti

spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesa

6 porzioni

Come si prepara

1
Mescolare 300g di farina di riso glutinoso con 200ml di acqua per formare un impasto morbido.
2
Prelevare piccole porzioni di impasto e formare dei dischi piatti di circa 5cm.
3
Portare a bollore una pentola d'acqua.
4
Immergere i dischi nell'acqua; quando galleggiano in superficie (circa 2-3 minuti), sono pronti.
5
Rimuoverli con una schiumarola e passarli brevemente in una ciotola di acqua fredda.
6
Trasferire i dolci su un vassoio e ricoprirli uniformemente con cocco grattugiato.
7
Cospargere con un mix di zucchero e 20g di semi di sesamo tostati.
8
Servire subito mentre sono ancora tiepidi per la consistenza perfetta.

Domande frequenti

Che cos'è il Palitaw?

Il palitaw è un dolce filippino preparato con farina di riso glutinoso e acqua. Queste focaccine bollite vengono ricoperte di cocco grattugiato, zucchero e semi di sesamo, e sono comunemente consumate come dessert o spuntino.

Perché si sfaldano?

L'impasto potrebbe avere troppa acqua; deve essere solo abbastanza appiccicoso da tenere la forma.

Posso aromatizzare l'impasto?

Sì, aggiungi una goccia di estratto di pandan o vaniglia per un profumo delizioso.

Si mangiano freddi?

No, i Palitaw sono migliori se gustati tiepidi o a temperatura ambiente.

Come capire se sono cotti?

Galleggeranno in superficie nell'acqua bollente dopo circa 3 minuti.

🇵🇭Immagine generata dall'IA

Stessi ingredienti, altrove nel mondo

10 corrispondenze

Piatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Palitaw (Gnocchi di riso dolci). La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.