🇵🇭 Filippine · Dessert
Palitaw (Gnocchi di riso dolci)
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇵🇭 PHDolci di riso morbidi e gommosi, bolliti e ricoperti di cocco e semi di sesamo.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Mescolare 300g di farina di riso glutinoso con 200ml di acqua per formare un impasto morbido.
- 2
Prelevare piccole porzioni di impasto e formare dei dischi piatti di circa 5cm.
- 3
Portare a bollore una pentola d'acqua.
- 4
Immergere i dischi nell'acqua; quando galleggiano in superficie (circa 2-3 minuti), sono pronti.
- 5
Rimuoverli con una schiumarola e passarli brevemente in una ciotola di acqua fredda.
- 6
Trasferire i dolci su un vassoio e ricoprirli uniformemente con cocco grattugiato.
- 7
Cospargere con un mix di zucchero e semi di sesamo tostati.
- 8
Servire subito mentre sono ancora tiepidi per la consistenza perfetta.
Domande frequenti
Perché si sfaldano?+
L'impasto potrebbe avere troppa acqua; deve essere solo abbastanza appiccicoso da tenere la forma.
Posso aromatizzare l'impasto?+
Sì, aggiungi una goccia di estratto di pandan o vaniglia per un profumo delizioso.
Si mangiano freddi?+
No, i Palitaw sono migliori se gustati tiepidi o a temperatura ambiente.
Come capire se sono cotti?+
Galleggeranno in superficie nell'acqua bollente dopo circa 3 minuti.
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