🇲🇾 Malesia · Dessert
Onde Onde
Di eatmundo · 4 agosto 2026
Palline di riso glutinoso al pandan, ripiene di zucchero di palma fuso e ricoperte di cocco grattugiato fresco.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Mescolate 200 g di farina di riso con 150 ml di succo di pandan in una ciotola fino a ottenere un impasto morbido.
- 2
Tagliate 100 g di zucchero di palma in piccoli cubetti per il ripieno.
- 3
Prendete un pezzetto di impasto, schiacciatelo e mettete un cubetto di zucchero al centro.
- 4
Sigillate bene i bordi formando una pallina, assicurandovi che non ci siano fori.
- 5
Cuocete le palline in acqua bollente finché non salgono a galla.
- 6
Passate immediatamente le palline nel 100 g di cocco grattugiato salato.
Domande frequenti
Posso usare cocco confezionato?+
Il cocco fresco è il migliore; se usate quello secco, inumiditelo al vapore.
Perché si rompono?+
L'impasto è troppo sottile o lo zucchero è troppo spigoloso; sigillate bene.
Si possono congelare?+
È meglio consumarle fresche poiché il congelamento altera la consistenza.
Il pandan è necessario?+
Dà il sapore tipico; in alternativa usate acqua con colorante verde.
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