Di eatmundo · 12 luglio 2026
🇹🇭Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
10 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Kluay Buad Chee (Banana nel latte di cocco). La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Kolak PisangIn Indonesia · stessi ingredienti· Stessa tecnica100%
Singkong ThailandIn Indonesia · stessi ingredienti75%
Sago Gula MelakaIn Malesia · stessi ingredienti75%
Un confortante dessert tradizionale thailandese con banane calde e tenere immerse in un brodo di cocco dolce, cremoso e leggermente salato. Viene spesso servito come conclusione rilassante di un pasto piccante.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Kluay Buad Chee è Kolak Pisang (Indonesia): i due condividono il 100% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Sbucciate 4 banane e tagliatele in pezzi diagonali medi per garantire una cottura uniforme e una bella presentazione.
- 2
In un pentolino medio, unite 400ml di latte di cocco, 100g di zucchero di palma e un pizzico di sale a fuoco basso.
- 3
Aggiungete 2 foglie di pandan annodate al liquido per infondere un aroma delicato e floreale tipico dei dolci thailandesi.
- 4
Mescolate continuamente finché lo zucchero non si è completamente sciolto e il latte di cocco inizia a sobbollire dolcemente.
- 5
Immergete i pezzi di banana nella pentola e cuocete per 5 minuti, mantenendo la fiamma bassa per evitare che il latte impazzisca.
- 6
Controllate che le banane diventino leggermente traslucide e tenere, segno che hanno assorbito la dolcezza.
- 7
Rimuovete le foglie di pandan con attenzione e gettatele via prima di servire.
- 8
Versate il dessert tiepido in piccole ciotole e servitelo come conclusione rilassante del vostro pasto.
Domande frequenti
Che cos'è il Kluay Buad Chee?
Il Kluay Buad Chee è un dessert thailandese a base di banane cotte in latte di cocco zuccherato, aromatizzato con sale e foglie di pandano. Viene solitamente servito caldo o a temperatura ambiente come spuntino o fine pasto dolce.
Posso usare banane verdi?
No, devono essere perfettamente mature; le banane acerbe sono troppo ricche di amido e non diventano tenere correttamente nella salsa.
Cosa fare se non trovo lo zucchero di palma?
Lo zucchero di canna scuro è il miglior sostituto, anche se mancano le note complesse e profonde di melassa dello zucchero di palma.
Come evitare che il latte di cocco impazzisca?
Mantenete la fiamma bassa e non lasciate bollire vigorosamente; un sobbollire lento è fondamentale per una consistenza liscia.
Si può mangiare freddo?
Assolutamente sì, è molto rinfrescante se servito freddo, specialmente nelle giornate calde, anche se la tradizione lo vuole tiepido.
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