Di eatmundo · 4 agosto 2026
Stessi ingredienti, altrove nel mondo
10 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Bubur Kacang Hijau. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Tao Suan (Budino di fagioli Mungo)In Tailandia · stessi ingredienti· Stessa tecnica67%
Bubur Kacang HijauIn Indonesia · stessi ingredienti67%
Zuppa Rinfrescante ai Fagioli MungoIn Cina · stessi ingredienti57%
Una rassicurante zuppa di fagioli mungo malese, cotta con latte di cocco e foglie di pandan profumate.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Bubur Kacang Hijau è Tao Suan (Tailandia): i due condividono il 67% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Sciacquate bene 150 g di fagioli mungo e lasciateli a bagno per almeno 2 ore.
- 2
Mettete i fagioli in una pentola con 500 ml di acqua e 2 foglie di pandan annodate.
- 3
Cuocete a fuoco medio-basso per 30 minuti finché i fagioli non diventano teneri.
- 4
Aggiungete 80 g di zucchero candito e 0,25 cucchiaino di sale, mescolando finché sciolti.
- 5
Versate 200 ml di latte di cocco e lasciate sobbollire delicatamente per altri 5 minuti.
- 6
Rimuovete le foglie di pandan prima di servire caldo in ciotole individuali.
Domande frequenti
Che cos'è il Bubur Kacang Hijau?
Il Bubur Kacang Hijau è un dessert malese a base di fagioli mungo, latte di cocco e zucchero candito. Insaporito con foglie di pandan, viene solitamente servito caldo come spuntino o fine pasto.
Devo ammollare i fagioli?
L'ammollo riduce drasticamente i tempi di cottura e garantisce una cottura uniforme.
Posso sostituire lo zucchero candito?
Sì, lo zucchero di palma o quello di canna vanno bene, ma cambierà un po' il gusto.
Si serve caldo o freddo?
Tradizionalmente caldo, ma è ottimo anche freddo con il clima caldo.
Si può addensare?
Sì, riducete l'acqua a 400 ml per una consistenza più densa.
