🇨🇳 Cina · Dessert
Palline di Riso all'Osmanthus (Gui Hua Tang Yuan)
Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇨🇳 CNUn dessert fragrante e delicato con palline di riso glutinoso gommose che galleggiano in uno sciroppo profumato ai fiori.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
In una ciotola capiente, mescolate la farina di riso glutinoso con 150 ml di acqua tiepida fino a ottenere un impasto liscio.
- 2
Formate delle piccole palline grandi quanto biglie con i palmi delle mani.
- 3
In una pentola separata, portate a ebollizione 500 ml d'acqua e aggiungete lo zucchero candito.
- 4
Una volta sciolto lo zucchero, aggiungete le palline di riso nell'acqua bollente.
- 5
Cuocete finché le palline non salgono in superficie, segno che sono ben cotte.
- 6
Unite i fiori di osmanthus essiccati e le bacche di goji, lasciando sobbollire per altri 30 secondi per liberare il profumo.
- 7
Togliete dal fuoco e versate un filo di miele per una dolcezza floreale extra.
- 8
Servite in piccole ciotole, caldo per gustare la consistenza morbida ed elastica.
Domande frequenti
Posso usare la normale farina di riso?+
No, la farina di riso glutinoso è indispensabile per ottenere la tipica consistenza elastica.
Come evitare che si attacchino?+
Disponetele in un unico strato su un vassoio leggermente infarinato prima della cottura e non affollate la pentola.
Dove trovo l'osmanthus essiccato?+
Si trova facilmente nella maggior parte dei negozi alimentari asiatici, nel reparto tè o pasticceria.
Si può mangiare freddo?+
Sì, è delizioso servito freddo durante l'estate, anche se tradizionalmente viene servito caldo.
