🇯🇵 Giappone · Dessert
Kinako Mochi
Di eatmundo · 12 luglio 2026
Morbidi dolcetti di riso ricoperti di farina di soia tostata. Un dessert classico, con un sapore di nocciola e incredibilmente invitante.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
In una ciotola adatta al microonde, unite 200g di farina di mochi e 50g di zucchero.
- 2
Versate lentamente 180ml di acqua, mescolando fino a ottenere un composto liscio senza grumi.
- 3
Coprite la ciotola con pellicola trasparente e cuocete nel microonde alla massima potenza per 2 minuti.
- 4
Estraete la ciotola e mescolate con una spatola bagnata; l'impasto deve apparire colloso e traslucido.
- 5
Coprite di nuovo e cuocete per altri 1-2 minuti finché il mochi non diventa molto elastico.
- 6
Distribuite 3 cucchiai di polvere di kinako e un po' di zucchero su un vassoio.
- 7
Trasferite il mochi caldo sul vassoio e ricopritelo uniformemente con la polvere.
- 8
Usate delle forbici per tagliare l'impasto a pezzetti e servite mentre è ancora caldo.
Domande frequenti
Cos'è il kinako?+
Il kinako è farina di soia tostata che ha un sapore nocciolato simile alle arachidi.
Posso cuocerlo sul fornello?+
Sì, potete cuocerlo in una padella antiaderente a fuoco basso, mescolando continuamente per circa 10 minuti.
Come evito che si attacchi?+
Tenete le mani o gli strumenti umidi con acqua; impedisce all'impasto appiccicoso di aderire alle superfici.
Quanto tempo resta morbido?+
Il kinako mochi va mangiato entro poche ore, poiché tende a indurirsi raffreddandosi.
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