🇻🇳 Vietnam · Dessert
Zuppa Dolce di Banane
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇻🇳 VNUn dolce caldo e cremoso con fette di banana, perle di tapioca e latte di cocco. Un classico del comfort food vietnamita.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Metti in ammollo 50g di perle di tapioca in acqua fredda per 20 minuti.
- 2
Taglia 200g di banane mature a fette spesse e regolari.
- 3
In un pentolino, scalda 200ml di latte di cocco, 50g di zucchero e 1/4 di cucchiaino di sale a fuoco medio.
- 4
Aggiungi le perle di tapioca scolate al latte di cocco e cuoci per 5 minuti.
- 5
Unisci delicatamente le fette di banana facendo attenzione a non romperle.
- 6
Cuoci per altri 5 minuti finché le banane saranno calde e le perle traslucide.
- 7
Mescola 1 cucchiaio di fecola di tapioca con 2 cucchiai d'acqua e versa nella zuppa per addensare.
- 8
Togli dal fuoco appena la consistenza è densa e servi subito in ciotole piccole.
Domande frequenti
Quale banana usare?+
Usa banane piccole tipo 'lady finger' se disponibili, mantengono meglio la forma.
Si può mangiare fredda?+
Sì, è deliziosa anche servita fredda, specialmente nelle giornate calde.
Come capire se le perle sono pronte?+
Le perle sono pronte quando diventano traslucide senza il nucleo bianco al centro.
Posso aggiungere arachidi?+
Le arachidi tostate e tritate sono una guarnizione tradizionale eccellente.
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