🇲🇾 Malesia · Cibo
Beef Sup Oh
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇲🇾 MYUn confortante manzo brasato fatto in casa, infuso con soia e spezie, tipico della cucina sino-malese.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Tagliare 500g di manzo in strisce sottili contro fibra per garantirne la tenerezza.
- 2
In un wok o una pentola capiente, scaldare 2 cucchiai d'olio a fiamma medio-alta.
- 3
Saltare aglio tritato, zenzero e cipolla finché non diventano profumati e traslucidi, circa 3 minuti.
- 4
Aggiungere le strisce di manzo e rosolare finché non sono dorate, circa 5 minuti.
- 5
Mescolare 3 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di zucchero di palma e 2 anici stellati.
- 6
Versare acqua a filo per coprire appena la carne e portare a un leggero bollore.
- 7
Ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti finché la carne è tenera.
- 8
Assaggiare e regolare di sale se necessario, bilanciando il sapore sapido e dolce.
Domande frequenti
Quale taglio di manzo usare?+
Il controfiletto o la bavetta sono ottimi perché restano teneri con cotture brevi.
Posso usare salsa di soia chiara?+
Sì, ma usa un mix di salsa chiara e scura per un colore più intenso.
Devo ammollare l'anice stellato?+
No, basta aggiungerlo direttamente nel liquido per infondere l'aroma.
È un piatto piccante?+
Questa ricetta tradizionale è sapida e dolce, non è piccante per natura.
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