Par eatmundo · 4 août 2026
🇪🇬Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
14 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Moussaka Masriya (Moussaka égyptienne). Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Fatteh d'auberginesAu Liban · mêmes ingrédients· Même technique59 %
Kuzu Tandır (Agneau Braisé Lentement)En Turquie · mêmes ingrédients57 %
MaghmourAu Liban · mêmes ingrédients53 %
Contrairement à la version grecque, la Moussaka égyptienne est un gratin de légumes à base de tomates sans béchamel. C'est un plat riche, rustique et plein d'épices méditerranéennes.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Moussaka Masriya » est Fatteh d'aubergines (Liban) : les deux partagent 59 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Coupez les aubergines en rondelles de 1 cm d'épaisseur, saupoudrez de sel et laissez reposer 20 minutes pour extraire l'eau.
- 2
Épongez les tranches d'aubergine et faites-les frire dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égouttez sur du papier absorbant.
- 3
Dans une autre poêle, faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez la viande hachée.
- 4
Incorporez la sauce tomate, la cannelle, le sel et le poivre, et laissez mijoter le mélange de viande pendant 10 minutes.
- 5
Dans un plat allant au four, alternez les couches d'aubergines frites et de sauce à la viande.
- 6
Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche d'aubergines couverte d'un peu de sauce.
- 7
Enfournez à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les saveurs soient bien mélangées.
- 8
Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que les couches se tiennent et soient plus faciles à servir.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Moussaka Masriya?
La Moussaka Masriya est un gratin égyptien composé d'aubergines frites, de viande hachée et d'une sauce tomate épicée. Ce plat, emblématique de la cuisine égyptienne, est généralement consommé comme plat principal au déjeuner ou au dîner.
La Moussaka égyptienne est-elle différente de la grecque ?
Oui, elle n'a pas de béchamel et est basée uniquement sur la tomate et les légumes, offrant un goût plus léger mais plus profond.
Dois-je frire les aubergines ?
La friture est traditionnelle, mais vous pouvez aussi badigeonner les tranches d'huile et les rôtir au four pour une alternative plus saine.
Puis-je ajouter des poivrons ?
Oui, de nombreuses familles égyptiennes ajoutent des poivrons verts frits entre les couches pour rehausser le goût.
Comment savoir si les aubergines sont prêtes à être cuites ?
Le dégorgement au sel élimine l'amertume et empêche l'aubergine d'absorber trop d'huile.
🇪🇬Image générée par IA
