🇲🇦 Μαρόκο · Φαγητό
Μαροκινά Στιφάδο Φασολάκια
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇲🇦 MAΈνα ζωντανό και αρωματικό πιάτο λαχανικών όπου τα φρέσκα πράσινα φασολάκια σιγομαγειρεύονται σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας και σκόρδου. Ένα τέλειο συνοδευτικό που αναδεικνύει τα απλά λαχανικά με τολμηρές, παραδοσιακές μαροκινές γεύσεις.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Καθαρίστε τα 500 γρ. φασολάκια και μαγειρέψτε τα στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 8 λεπτά.
- 2
Τρίψτε τις 3 ντομάτες και ψιλοκόψτε τις 3 σκελίδες σκόρδο.
- 3
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 4 κουταλιές ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το σκόρδο.
- 4
Προσθέστε τον πολτό ντομάτας, την πάπρικα, το κύμινο και το αλάτι, και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- 5
Προσθέστε τα φασολάκια στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν με την αρωματική σάλτσα.
- 6
Σκεπάστε και σιγομαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, επιτρέποντας στα φασολάκια να απορροφήσουν όλες τις γεύσεις.
- 7
Ψιλοκόψτε τον φρέσκο μαϊντανό και ανακατέψτε τον στα φασολάκια λίγο πριν σβήσετε τη φωτιά.
- 8
Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου ως μέρος ενός μεζέ ή συνοδευτικά με ψητά κρέατα.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φασολάκια;+
Ναι, δουλεύουν μια χαρά; απλώς παραλείψτε το μαγείρεμα στον ατμό και προσθέστε τα απευθείας στη σάλτσα.
Τι δίνει το χαρακτηριστικό χρώμα;+
Η γενναία ποσότητα ποιοτικής γλυκιάς πάπρικας είναι το κλειδί για να πετύχετε αυτό το έντονο κόκκινο χρώμα.
Είναι καυτερό;+
Αυτή η συνταγή είναι αρωματική αλλά ήπια; προσθέστε μια πρέζα μπούκοβο αν προτιμάτε λίγη κάψα.
Πόσο διατηρείται;+
Διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3 ημέρες και συχνά έχει καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα καθώς δένουν οι γεύσεις.
🇲🇦 MAΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Μαροκινά Στιφάδο Φασολάκια.
