Grzyby w śmietanie (Pilze in Sahnesoße)

• Pilze500 g
• Zwiebel2 Stück
• Butter50 g
• Schlagsahne200 ml
• Knoblauch1 Zehe
• Petersilie1 Bund
• Salz1 TL

Zubereitung

• 1

  Putzen Sie 500g Pilze (Steinpilze oder Champignons) sorgfältig und schneiden Sie sie in gleichmäßig dicke Scheiben.

• 2

  Würfeln Sie 2 Zwiebeln fein und dünsten Sie sie in 50g Butter in einer großen Pfanne goldbraun an.

• 3

  Geben Sie die Pilze bei mittlerer bis hoher Hitze dazu und braten Sie sie an, bis sie Flüssigkeit verlieren.

• 4

  Kochen Sie weiter, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze zu bräunen beginnen, etwa 10 Minuten.

• 5

  Hacken Sie 1 Knoblauchzehe fein und geben Sie sie für 30 Sekunden dazu, bis sie duftet.

• 6

  Gießen Sie 200ml Schlagsahne ein und lassen Sie die Soße 5 Minuten köcheln, bis sie die Pilze umhüllt.

• 7

  Mit 1 TL Salz abschmecken.

• 8

  Vom Herd nehmen und vor dem Servieren eine großzügige Handvoll frisch gehackte Petersilie unterrühren.