🇲🇽 Mexiko · Essen
Calabacitas con Elote
Von eatmundo · 3. August 2026
🇲🇽 MXEin tröstendes mexikanisches Gemüseeintopf-Gericht aus Zucchini, Mais und cremiger Sauce, getoppt mit geschmolzenem Käse. Einfach, rustikal und unglaublich geschmackvoll.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Schneiden Sie 4 Zucchini in 2 cm große Würfel und hacken Sie 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein.
- 2
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Öl.
- 3
Dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch weich und geben Sie dann die Zucchiniwürfel hinzu.
- 4
Braten Sie die Zucchini 8 Minuten, bis sie weich werden, dann fügen Sie 200 g Maiskörner hinzu.
- 5
Rühren Sie 150 ml Sahne unter und reduzieren Sie die Hitze für ein sanftes Köcheln.
- 6
Würzen Sie mit 10 g Salz und lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln.
- 7
Streuen Sie 100 g geriebenen Provolone-Käse darüber und decken Sie die Pfanne für 2 Minuten ab, um ihn zu schmelzen.
- 8
Servieren Sie es warm als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Häufig gestellte Fragen
Welche Käsesorte ist am besten?+
Während Provolone funktioniert, sind Queso Oaxaca oder ein milder Mozzarella die authentischsten Wahlen.
Kann ich Mais aus der Dose oder TK nehmen?+
Ja, tiefgekühlter Mais ist ein großartiger Ersatz für frische Maiskörner das ganze Jahr über.
Ist Sahne obligatorisch?+
Sahne ist Standard, aber Sie können für eine authentischere Säure 'crema Mexicana' verwenden.
Wie verhindere ich, dass die Zucchini matschig wird?+
Halten Sie die Hitze mittel und rühren Sie nicht zu viel; fügen Sie die Zucchini erst hinzu, nachdem die Zwiebeln weich sind.
🇲🇽 MXMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Calabacitas con Elote teilen.
