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eatmundo

Mexiko · Essen

Calabacitas con Elote

55 Min
340 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 3. August 2026

Calabacitas con Elote🇲🇽KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

2 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Calabacitas con Elote. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Schmorgericht404 Rezepte aus 26 Ländern

Ein tröstendes mexikanisches Gemüseeintopf-Gericht aus Zucchini, Mais und cremiger Sauce, getoppt mit geschmolzenem Käse. Einfach, rustikal und unglaublich geschmackvoll.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Gebratene Zucchini (Südkorea) das Gericht aus einer anderen Küche, das Calabacitas con Elote am nächsten kommt: Die beiden teilen 50 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Schneiden Sie 4 Zucchini in 2 cm große Würfel und hacken Sie 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein.

  • 2

    Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Öl.

  • 3

    Dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch weich und geben Sie dann die Zucchiniwürfel hinzu.

  • 4

    Braten Sie die Zucchini 8 Minuten, bis sie weich werden, dann fügen Sie 200 g Maiskörner hinzu.

  • 5

    Rühren Sie 150 ml Sahne unter und reduzieren Sie die Hitze für ein sanftes Köcheln.

  • 6

    Würzen Sie mit 10 g Salz und lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln.

  • 7

    Streuen Sie 100 g geriebenen Provolone-Käse darüber und decken Sie die Pfanne für 2 Minuten ab, um ihn zu schmelzen.

  • 8

    Servieren Sie es warm als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Calabacitas con Elote?

Calabacitas con Elote ist ein mexikanisches Gemüsegericht aus Zucchini, Mais, Zwiebeln und Knoblauch, verfeinert mit Sahne und Provolone-Käse. Es wird üblicherweise als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht zu Mittag oder am Abend serviert.

Welche Käsesorte ist am besten?

Während Provolone funktioniert, sind Queso Oaxaca oder ein milder Mozzarella die authentischsten Wahlen.

Kann ich Mais aus der Dose oder TK nehmen?

Ja, tiefgekühlter Mais ist ein großartiger Ersatz für frische Maiskörner das ganze Jahr über.

Ist Sahne obligatorisch?

Sahne ist Standard, aber Sie können für eine authentischere Säure 'crema Mexicana' verwenden.

Wie verhindere ich, dass die Zucchini matschig wird?

Halten Sie die Hitze mittel und rühren Sie nicht zu viel; fügen Sie die Zucchini erst hinzu, nachdem die Zwiebeln weich sind.

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