🇪🇹 Etiyopya · Yemek
Dinch Gomen
eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇪🇹 ETAI ile üretilmiş görselLahana, havuç ve patatesin doğal tatlılığını ön plana çıkaran canlı ve huzur verici bir Etiyopya sebze yemeğidir. Bu hafif sarı sebze yahnisi, oruç mutfağının bir parçasıdır ve baharatlı et yemeklerinin yanında dengeleyici bir yan lezzet olarak servis edilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
3 yemek kaşığı bitkisel yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın ve 1 adet doğranmış büyük soğanı yumuşayıp altın rengi alana kadar, yaklaşık 8 dakika soteleyin.
- 2
2 diş kıyılmış sarımsağı ve 1 tatlı kaşığı zerdeçalı soğanlara ekleyin, aroması iyice çıkana kadar 1 dakika sürekli karıştırın.
- 3
2 adet orta boy patatesin kabuklarını soyun, 1 cm'lik küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyerek yumuşamaya başlayana kadar 5 dakika soteleyin.
- 4
2 adet havucu ince halkalar halinde dilimleyin, tencereye ilave edin ve doğal tatlılıklarını salmaları için 5 dakika daha pişirin.
- 5
1 adet orta boy lahanayı ısırık boyutunda şeritler halinde doğrayın ve aşamalı olarak tencereye ekleyin; zerdeçallı yağla iyice kaplanmaları için karıştırın.
- 6
1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, ısıyı düşürün, tencerenin kapağını kapatın ve patatesler yumuşayıp lahana sönene kadar 15-20 dakika buharda pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Dinch Gomen nedir?+
Dinch Gomen, lahana, patates ve havucun birleştiği hafif bir Etiyopya sebze yemeğidir. Genellikle acı biber yerine zerdeçal ile tatlandırılır ve oruç dönemlerinde tüketilen vejetaryen dostu bir yan yemektir.
Başka sebzeler kullanabilir miyim?+
Patates, havuç ve lahana klasik olsa da, yumuşayana kadar pişirildikleri sürece taze fasulye veya karnabahar gibi sebzeler de eklenebilir.
Yemek neden sarı renkli?+
Canlı sarı rengi, pigmentini ve hafif topraksı tadını salması için yağa eklenen zerdeçaldan gelir.
Mükemmel dokunun sırrı nedir?+
Püf noktası, malzemeleri pişirme sürelerine göre sırayla eklemektir: önce en geç pişen patates, ardından havuç ve en son lahana.
Artan yemek nasıl saklanır?+
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir; tekrar ısıtıldığında lezzeti daha da oturur.
🇪🇹 ETAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Dinch Gomen ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
19 eşleşmenin tümünü gör ↓
