Par eatmundo · 4 août 2026
🇲🇾Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
13 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Tofu braisé à la viande hachée. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Tofu sauté aux légumesEn Thaïlande · mêmes ingrédients71 %
Mapo Tofu du SichuanEn Chine · mêmes ingrédients63 %
Mapo Tofu ClassiqueEn Chine · mêmes ingrédients62 %
Un plat réconfortant qui met en valeur la texture délicate du tofu associée à une sauce riche. C'est un incontournable de la cuisine familiale malaisienne.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Tofu braisé à la viande hachée » est Tofu sauté aux légumes (Thaïlande) : les deux partagent 71 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Coupez le tofu ferme en dés de 3 cm et épongez-les avec du papier absorbant pour éviter les éclaboussures.
- 2
Chauffez 2 c.à.s. d'huile dans une poêle et faites dorer légèrement les dés de tofu sur toutes les faces.
- 3
Retirez le tofu et réservez. Dans la même poêle, chauffez le reste de l'huile.
- 4
Faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez le porc haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 5
Incorporez la sauce soja, la sauce huître et 100 ml d'eau pour créer la base de la sauce.
- 6
Remettez délicatement le tofu dans la poêle et laissez mijoter 3 minutes pour l'imprégner des saveurs.
- 7
Dissolvez la fécule de maïs dans une cuillère d'eau froide et versez dans la poêle pour épaissir.
- 8
Garnissez avec les cébettes hachées et servez immédiatement sur un bol de riz chaud.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le tofu braisé à la viande hachée ?
Le tofu braisé à la viande hachée est un plat malaisien composé de dés de tofu et de porc haché mijotés dans une sauce soja et sauce huître. Il est généralement consommé en plat principal accompagné de riz blanc à la vapeur.
Quel tofu choisir ?
Le tofu ferme est idéal car il conserve mieux sa forme pendant le braisage.
Puis-je remplacer le porc par du poulet ?
Oui, le poulet haché est une excellente alternative maigre qui fonctionne très bien.
Comment éviter que le tofu ne se casse ?
Le faire dorer à la poêle crée une croûte protectrice pour l'intérieur délicat.
Peut-on utiliser du tofu soyeux ?
Le tofu soyeux est trop fragile ; il risque de se désintégrer complètement dans la sauce.
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