🇲🇦 Maroc · Boissons
Lben marocain traditionnel
Par eatmundo · 3 août 2026
🇲🇦 MAUne boisson rafraîchissante, acidulée et riche en probiotiques, souvent consommée pour étancher la soif. C'est un breuvage simple, humble et très satisfaisant par temps chaud.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Versez 400 ml de babeurre (Lben) frais dans un grand bol ou une carafe.
- 2
Ajoutez 1 c.à.s. de miel de qualité au babeurre.
- 3
Fouettez vigoureusement pendant 1 minute jusqu'à ce que le miel soit complètement incorporé et que la boisson devienne légère et mousseuse.
- 4
Hachez finement les 5 feuilles de menthe fraîche pour libérer leurs huiles essentielles.
- 5
Incorporez la menthe hachée dans le mélange de babeurre.
- 6
Ajoutez 4 cubes de glace dans la carafe pour garder la boisson bien fraîche.
- 7
Versez la boisson dans des verres de service en veillant à ce que la menthe soit bien répartie.
- 8
Servez immédiatement, éventuellement avec une pincée de cannelle si vous souhaitez une couche aromatique supplémentaire.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Lben ?+
Le Lben est le nom traditionnel marocain pour le babeurre fermenté, qui est plus épais et plus acide que les styles occidentaux.
Puis-je utiliser du yaourt à la place ?+
Bien que vous puissiez diluer du yaourt, il ne reproduira pas la texture spécifique, acidulée et légère, du Lben authentique.
Le miel est-il facultatif ?+
Il est traditionnellement servi nature ou légèrement sucré ; le miel est facultatif mais équilibre l'acidité.
Que faire si je n'aime pas la menthe ?+
Vous pouvez le servir nature, bien que la menthe soit fortement recommandée pour rehausser l'expérience rafraîchissante.
🇲🇦 MAMundo Match
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