🇲🇦 Maroc · Boissons
Lben marocain traditionnel
Par eatmundo · 3 août 2026
🇲🇦 MAImage générée par IAUne boisson rafraîchissante, acidulée et riche en probiotiques, souvent consommée pour étancher la soif. C'est un breuvage simple, humble et très satisfaisant par temps chaud.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Versez 400 ml de babeurre (Lben) frais dans un grand bol ou une carafe.
- 2
Ajoutez 1 c.à.s. de miel de qualité au babeurre.
- 3
Fouettez vigoureusement pendant 1 minute jusqu'à ce que le miel soit complètement incorporé et que la boisson devienne légère et mousseuse.
- 4
Hachez finement les 5 feuilles de menthe fraîche pour libérer leurs huiles essentielles.
- 5
Incorporez la menthe hachée dans le mélange de babeurre.
- 6
Ajoutez 4 cubes de glace dans la carafe pour garder la boisson bien fraîche.
- 7
Versez la boisson dans des verres de service en veillant à ce que la menthe soit bien répartie.
- 8
Servez immédiatement, éventuellement avec une pincée de cannelle si vous souhaitez une couche aromatique supplémentaire.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Lben ?+
Le Lben est le nom traditionnel marocain pour le babeurre fermenté, qui est plus épais et plus acide que les styles occidentaux.
Puis-je utiliser du yaourt à la place ?+
Bien que vous puissiez diluer du yaourt, il ne reproduira pas la texture spécifique, acidulée et légère, du Lben authentique.
Le miel est-il facultatif ?+
Il est traditionnellement servi nature ou légèrement sucré ; le miel est facultatif mais équilibre l'acidité.
Que faire si je n'aime pas la menthe ?+
Vous pouvez le servir nature, bien que la menthe soit fortement recommandée pour rehausser l'expérience rafraîchissante.
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