🇮🇳 Inde · Boissons
Pudina Chaas
Par eatmundo · 12 juillet 2026
🇮🇳 INUne boisson indienne à base de babeurre, riche en probiotiques et rafraîchie à la menthe. C'est le tonique digestif idéal après un repas copieux.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Dans un mixeur, combinez 400ml de babeurre frais avec 10 feuilles de menthe.
- 2
Ajoutez 0.5 c.à.c. de sel noir et une pincée de cumin torréfié en poudre.
- 3
Mixez à haute vitesse pendant 30 secondes jusqu'à ce que la menthe soit finement broyée.
- 4
Goûtez le mélange et ajustez le sel si nécessaire.
- 5
Versez dans deux grands verres réfrigérés.
- 6
Garnissez avec une feuille de menthe supplémentaire ou un peu de cumin.
- 7
Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur.
- 8
Ne conservez pas trop longtemps, car la menthe risque de s'oxyder.
Questions fréquentes
Quelle variété de menthe dois-je utiliser pour obtenir le meilleur goût ?+
Utilisez des feuilles de menthe fraîche et tendre, en veillant à retirer les tiges épaisses pour éviter toute amertume.
Puis-je utiliser du yaourt du commerce à la place du babeurre traditionnel ?+
Oui, mélangez une demi-tasse de yaourt avec une tasse et demie d'eau froide pour obtenir la consistance parfaite de cette boisson.
Comment empêcher la menthe de noircir ?+
Mixez d'abord les feuilles de menthe avec un peu d'eau ou de babeurre pour en faire une pâte lisse avant de l'incorporer, afin de préserver une couleur éclatante.
Le sel noir est-il indispensable ou puis-je utiliser du sel de table classique ?+
Le sel noir (kala namak) apporte une saveur soufrée et acidulée essentielle au goût authentique du Pudina Chaas ; le sel ordinaire manque de cette profondeur.
🇮🇳 INMundo Match
Ce plat n'a pas encore de Mundo Match fort — mais voici le chevauchement d'ingrédients le plus proche que nous ayons trouvé à travers le monde.
