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Latte Matcha glacé
Par eatmundo · 12 juillet 2026
Une boisson japonaise rafraîchissante et éclatante alliant la puissance terreuse du matcha à la douceur crémeuse du lait. Un classique moderne qui équilibre parfaitement l'amertume du thé avec la texture veloutée du lait.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Dans un petit bol, fouettez 2 c.à.c. de poudre de thé vert avec 30ml d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 2
Versez le concentré de matcha préparé dans un grand verre rempli de 1 tasse de glaçons.
- 3
Ajoutez 1 c.à.s. de miel dans le verre et remuez légèrement pour le dissoudre.
- 4
Versez lentement 250ml de lait froid sur le matcha, en observant le bel effet tourbillon vert et blanc.
- 5
Remuez délicatement avec une longue cuillère pour intégrer le matcha, le lait et le miel.
- 6
Servez immédiatement pour profiter de la température froide et rafraîchissante.
- 7
Pour une texture professionnelle, utilisez de préférence du lait entier.
- 8
Saupoudrez une petite pincée de poudre de thé vert sur le dessus pour une touche de couleur éclatante.
Questions fréquentes
Quelle qualité de matcha choisir ?+
Optez pour la 'qualité cérémoniale' pour la couleur, car la 'qualité culinaire' est souvent trop amère à boire.
Comment éviter les grumeaux ?+
Tamisez toujours la poudre de matcha dans le bol et utilisez un fouet en bambou pour une consistance homogène.
Peut-on le faire sans produits laitiers ?+
Oui, le lait d'avoine est un substitut fantastique car sa texture crémeuse complète parfaitement le matcha.
Pourquoi n'est-il pas en couches ?+
Si vous versez le lait trop vite, il se mélange instantanément ; versez-le sur le dos d'une cuillère pour garder les strates.
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