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Japon · Boissons

Latte Matcha glacé

20 min
120 kcal
2 portions

Par eatmundo · 12 juillet 2026

Latte Matcha glacé🇯🇵Noriko YAMAMOTO · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

12 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Latte Matcha glacé. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

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Une boisson japonaise rafraîchissante et éclatante alliant la puissance terreuse du matcha à la douceur crémeuse du lait. Un classique moderne qui équilibre parfaitement l'amertume du thé avec la texture veloutée du lait.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Latte Matcha glacé » est Frappé (Grèce) : les deux partagent 57 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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2 portions

Comment le préparer

  • 1

    Dans un petit bol, fouettez 2 c.à.c. de poudre de thé vert avec 30ml d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse.

  • 2

    Versez le concentré de matcha préparé dans un grand verre rempli de 1 tasse de glaçons.

  • 3

    Ajoutez 1 c.à.s. de miel dans le verre et remuez légèrement pour le dissoudre.

  • 4

    Versez lentement 250ml de lait froid sur le matcha, en observant le bel effet tourbillon vert et blanc.

  • 5

    Remuez délicatement avec une longue cuillère pour intégrer le matcha, le lait et le miel.

  • 6

    Servez immédiatement pour profiter de la température froide et rafraîchissante.

  • 7

    Pour une texture professionnelle, utilisez de préférence du lait entier.

  • 8

    Saupoudrez une petite pincée de poudre de thé vert sur le dessus pour une touche de couleur éclatante.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un Iced Matcha Latte ?

Un Iced Matcha Latte est une boisson froide d'inspiration japonaise composée de poudre de thé vert matcha mélangée à de l'eau, du lait, du miel et des glaçons. Elle est généralement consommée comme une boisson rafraîchissante ou une alternative au café.

Quelle qualité de matcha choisir ?

Optez pour la 'qualité cérémoniale' pour la couleur, car la 'qualité culinaire' est souvent trop amère à boire.

Comment éviter les grumeaux ?

Tamisez toujours la poudre de matcha dans le bol et utilisez un fouet en bambou pour une consistance homogène.

Peut-on le faire sans produits laitiers ?

Oui, le lait d'avoine est un substitut fantastique car sa texture crémeuse complète parfaitement le matcha.

Pourquoi n'est-il pas en couches ?

Si vous versez le lait trop vite, il se mélange instantanément ; versez-le sur le dos d'une cuillère pour garder les strates.

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