🇬🇷 Grèce · Boissons
Freddo Cappuccino : Café Glacé Grec Iconique avec Mousse Froide
Par eatmundo · 7 juillet 2026
🇬🇷 GRLe Freddo Cappuccino est un café glacé grec très apprécié, réputé pour sa base d'espresso intense surmontée d'une épaisse couche veloutée de lait froid et moussé. C'est le remontant rafraîchissant par excellence, offrant un équilibre parfait entre café fort et texture crémeuse, ce qui en fait un incontournable des étés grecs et au-delà.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Préparez l'espresso : Préparez deux shots (environ 60 ml) d'espresso frais et fort. Si vous l'aimez sucré, ajoutez immédiatement 1-2 cuillères à café de sucre à l'espresso chaud et remuez jusqu'à dissolution. Cela garantit que le sucre s'incorpore complètement.
- 2
Refroidissez l'espresso : Versez l'espresso chaud (avec ou sans sucre) dans un shaker en métal ou un grand verre. Ajoutez 2-3 glaçons et remuez vivement pendant environ 15-20 secondes pour refroidir rapidement l'espresso et le diluer légèrement, le rendant moins amer.
- 3
Préparez la mousse de lait : Dans un grand verre ou un mousseur à lait séparé et refroidi, versez 1/2 tasse de lait froid. À l'aide d'un mousseur à lait manuel ou de la buse vapeur d'une machine à expresso réglée sur froid, créez une mousse froide riche et crémeuse. Vous la voulez épaisse et stable, comme un nuage.
- 4
Assemblez la boisson : Remplissez un grand verre de service avec 4-5 glaçons frais. Versez l'espresso refroidi sur les glaçons.
- 5
Recouvrez de mousse : À l'aide d'une cuillère, déposez délicatement l'épaisse et veloutée mousse de lait froide sur l'espresso refroidi, en remplissant le verre jusqu'au bord. La mousse doit reposer fièrement sur le dessus, créant un beau contraste.
- 6
Servez immédiatement : Servez votre Freddo Cappuccino immédiatement avec une paille. Traditionnellement, il est dégusté sans mélange, vous permettant de découvrir les couches d'espresso froid et de mousse crémeuse.
Questions fréquentes
Quel type de lait est le meilleur pour la mousse de Freddo Cappuccino ?+
Le lait entier crée la mousse froide la plus riche et la plus stable, mais le lait écrémé peut également produire une bonne mousse. La clé est d'utiliser du lait très froid pour des résultats de moussage optimaux.
Comment obtenir une mousse de lait vraiment épaisse et stable ?+
Pour une mousse épaisse, assurez-vous que votre lait est très froid et que votre mousseur est propre. Si vous utilisez un mousseur manuel, maintenez-le juste sous la surface du lait pour incorporer l'air efficacement. Faites mousser jusqu'à ce qu'il augmente considérablement de volume et ait une texture veloutée.
Puis-je faire un Freddo Cappuccino sans machine à expresso ?+
Bien qu'une machine à expresso soit idéale, vous pouvez utiliser un café infusé très fort ou de la poudre d'espresso instantanée dissoute dans une petite quantité d'eau chaude. La saveur ne sera pas identique, mais vous obtiendrez tout de même un café glacé rafraîchissant.
Quelle est la différence entre le Freddo Espresso et le Freddo Cappuccino ?+
Le Freddo Espresso se compose uniquement d'espresso refroidi et moussé servi sur des glaçons. Le Freddo Cappuccino va un peu plus loin en ajoutant une généreuse couche de mousse de lait épaisse, froide et moussée sur la base de Freddo Espresso.
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