🇮🇳 Inde · Boissons
Pudina Ginger Chaas
Par eatmundo · 12 juillet 2026
🇮🇳 INUne variante herbacée du babeurre classique, infusée avec de la menthe fraîche et du gingembre épicé. Cette boisson est un puissant digestif et incroyablement rafraîchissante.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Râpez finement 1 c.à.c. de gingembre frais et hachez grossièrement 5 feuilles de menthe fraîche.
- 2
Combinez 250 ml de babeurre dilué avec le gingembre râpé et la menthe hachée dans un bol.
- 3
Fouettez soigneusement le mélange pendant 30 secondes pour répartir les arômes herbacés.
- 4
Ajoutez 1 pincée de sel noir (kala namak) pour le goût acidulé et umami caractéristique.
- 5
Si le babeurre est trop épais, incorporez 50 ml d'eau froide pour obtenir la consistance souhaitée.
- 6
Versez la boisson à travers une petite passoire si vous préférez une boisson parfaitement lisse, bien que conserver les morceaux soit traditionnel.
- 7
Servez frais dans un verre, en garnissant d'une feuille de menthe supplémentaire.
- 8
Consommez dans les 2 heures suivant la préparation pour garder les feuilles de menthe fraîches et éclatantes.
Questions fréquentes
Dois-je utiliser de la menthe fraîche ou séchée pour le Pudina Ginger Chaas ?+
Utilisez toujours des feuilles de menthe fraîche pour garantir une couleur vive et un profil aromatique rafraîchissant.
Quelle est la meilleure façon d'incorporer le gingembre dans le babeurre ?+
Râpez finement le gingembre ou écrasez-le en pâte pour éviter les morceaux fibreux et assurer une répartition uniforme du piquant.
Puis-je utiliser du yaourt du commerce à la place du babeurre traditionnel ?+
Oui, fouettez du yaourt nature avec de l'eau bien froide jusqu'à obtenir une consistance lisse ; utilisez un ratio d'un volume de yaourt pour trois volumes d'eau.
Comment éviter que la menthe ne noircisse après le mixage ?+
Servez la boisson immédiatement après la préparation, car l'oxydation fait noircir la menthe fraîche et lui fait perdre sa couleur vert vif.
