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Liban · Boissons

Élixir Libanais à l'Amande Verte

5 min
50 kcal
2 portions

Par eatmundo · 11 juillet 2026

Élixir Libanais à l'Amande Verte🇱🇧Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

4 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Élixir Libanais à l'Amande Verte. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

Même technique: Jus5 recettes de 4 paysVoir les 4 correspondances

Une boisson saisonnière, croquante et incroyablement rafraîchissante faite à partir d'amandes tendres non mûres. Un délice rare prisé pour sa texture veloutée.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Élixir Libanais à l'Amande Verte » est Jus de Calamansi au Miel (Philippines) : les deux partagent 57 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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2 portions

Comment le préparer

  • 1

    Lavez soigneusement 100 g d'amandes vertes en vous assurant d'enlever tout le duvet.

  • 2

    Placez les amandes dans un mixeur avec 500 ml d'eau fraîche.

  • 3

    Mixez pendant 1 minute jusqu'à obtenir un liquide lisse et trouble.

  • 4

    Filtrez le liquide à travers une mousseline dans un bol propre pour retirer les morceaux grossiers.

  • 5

    Ajoutez 1 c.à.s. de miel et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.

  • 6

    Déchirez 10 feuilles de menthe fraîche et ajoutez-les pour une note herbacée subtile.

  • 7

    Laissez reposer l'élixir au réfrigérateur pendant 30 minutes pour marier les saveurs.

  • 8

    Servez frais dans de petits verres, garni d'une fine tranche d'amande verte.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que l'Élixir Libanais à l'Amande Verte ?

L'Élixir Libanais à l'Amande Verte est une boisson rafraîchissante originaire du Liban, composée d'amandes vertes, de menthe et de miel infusés dans de l'eau. Il est traditionnellement consommé frais au printemps, période durant laquelle les amandes sont encore jeunes et tendres.

Quelle est la meilleure façon de préparer les amandes fraîches pour cet élixir ?

Lavez soigneusement les amandes vertes pour qu'il ne reste plus de duvet sur la peau, puis placez-les entières dans le mixeur avec l'eau.

Dois-je faire bouillir les amandes ou les faire infuser ?

Ni l'un ni l'autre. Mixez les amandes vertes avec l'eau pendant 1 minute, filtrez le liquide, puis laissez reposer l'élixir au réfrigérateur pendant 30 minutes pour marier les saveurs.

Puis-je remplacer le miel pour une version végétalienne ?

Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'agave ou du sirop de sucre simple pour conserver la clarté et la douceur légère de l'élixir.

Comment éviter que la menthe ne prenne le dessus sur le goût de l'amande ?

Utilisez seulement 10 feuilles de menthe fraîche déchirées et laissez-les dans le liquide pendant que l'élixir repose trente minutes au réfrigérateur ; elles n'apportent qu'une note herbacée subtile.

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