🇲🇾 Malezya · Yemek
Mapo Tofu (Malezya Usulü)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇲🇾 MYKlasik Mapo Tofu'nun Malezya usulü ev yapımı bir versiyonu; ipeksi tofu, kıyma ile hafif tatlı ve tuzlu bir sosta pişirilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
400 gram tofuyu 2 cm'lik küpler halinde kesin ve kızartma sırasında sıçramaması için hafifçe kurulayın.
- 2
Bir wok tavada veya geniş bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın ve tofu küplerini her tarafı hafifçe altın rengi olana kadar kızartın.
- 3
Tofuları tavadan çıkarın ve bir kenara alın. Aynı tavaya kalan 2 yemek kaşığı yağı ekleyin.
- 4
3 diş doğranmış sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurun, ardından 200 gram kıymayı ekleyip spatula ile parçalayarak kahverengileşene kadar pişirin.
- 5
2 yemek kaşığı istiridye sosu ve 1 yemek kaşığı soya sosunu ekleyerek zengin ve lezzetli bir temel oluşturun.
- 6
Tofuları tavaya geri koyun, 100 ml su ekleyin ve tofuların lezzeti çekmesi için 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- 7
1 tatlı kaşığı mısır nişastasını bir miktar su ile karıştırın ve tavaya dökün; sos koyulaşıp tofuları kaplayana kadar hafifçe karıştırın.
- 8
2 dal doğranmış taze soğan ile süsleyin ve hemen taze pişmiş beyaz pilav üzerinde servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi tofu en iyisidir?+
Orta sertlikteki tofu, sosu emerken şeklini koruduğu için idealdir.
Kıymayı değiştirebilir miyim?+
Evet, bu tarifte domuz eti yerine tavuk veya dana kıyma mükemmel bir şekilde kullanılabilir.
Çok acı olması mı gerekiyor?+
Bu Malezya usulü versiyon genellikle acıdan ziyade lezzet odaklıdır, ancak acı seviyorsanız biber salçası ekleyebilirsiniz.
Tofunun dağılmasını nasıl önlerim?+
Önce tofuyu kızartarak dışını sertleştirin ve sosa ekledikten sonra fazla karıştırmaktan kaçının.
🇲🇾 MYMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Mapo Tofu (Malezya Usulü) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
18 eşleşmenin tümünü gör ↓
