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Inde · Boissons

Café Filtre du Sud de l'Inde

10 min
140 kcal
1 portion

Par eatmundo · 11 juillet 2026

Café Filtre du Sud de l'Inde🇮🇳Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

18 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Café Filtre du Sud de l'Inde. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

Comparer ces plats: Café au Lait (Café du Matin Français)Même technique: Infusion chaude62 recettes de 22 paysVoir les 18 correspondances

Un café légendaire et mousseux infusé à l'aide d'un filtre traditionnel en métal. Ce café corsé est mélangé à du lait mousseux pour un goût riche.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Café Filtre du Sud de l'Inde » est Café au Lait (France) : les deux partagent 100 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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1 portion

Comment le préparer

  • 1

    Ajoutez le café finement moulu dans la partie supérieure du filtre.

  • 2

    Versez de l'eau bouillante et laissez couler doucement.

  • 3

    Chauffez le lait jusqu'au point d'ébullition.

  • 4

    Versez l'extrait de café concentré dans un gobelet en inox.

  • 5

    Ajoutez du sucre selon votre goût.

  • 6

    Versez le lait chaud de haut pour créer de la mousse.

  • 7

    Transférez rapidement le café entre deux tasses pour le faire mousser.

  • 8

    Servez immédiatement dans le gobelet en inox.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le South Indian Filter Coffee ?

Le South Indian Filter Coffee est une boisson lactée et sucrée originaire du sud de l'Inde, préparée en mélangeant une décoction de café avec du lait mousseux. Elle est généralement servie dans un gobelet en acier inoxydable et consommée le matin ou l'après-midi.

Pourquoi utiliser un filtre?

La méthode goutte-à-goutte permet une extraction beaucoup plus intense.

Est-ce différent d'un expresso?

Oui, il est infusé plus lentement et a un corps distinctif.

Puis-je utiliser une machine à filtre?

Oui, mais vous n'obtiendrez pas la même intensité.

Qu'est-ce qu'une 'davara'?

C'est la petite coupelle en acier utilisée pour refroidir et servir.

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