Par eatmundo · 4 août 2026
🇵🇭Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
15 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Tsokolate Batirol. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Marocchino (Boisson au Café Piémontaise)En Italie · mêmes ingrédients· Même technique67 %
Café con Leche (Café au Lait)En Espagne · mêmes ingrédients50 %
Boisson au Lait Malté Horlicks ClassiqueAu Royaume-Uni · mêmes ingrédients50 %
Un chocolat chaud philippin traditionnel à base de fèves de cacao pures appelées tablea. Il est épais, riche et traditionnellement fouetté avec un outil en bois appelé batirol.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Tsokolate Batirol » est Marocchino (Italie) : les deux partagent 67 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Placez 400 ml d'eau dans une petite casserole à feu moyen et portez à frémissement.
- 2
Ajoutez 100 g de tablea (tablettes de cacao pur) dans l'eau et laissez-les fondre complètement.
- 3
Une fois fondues, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre dans le mélange et remuez bien.
- 4
Utilisez un batirol ou un fouet pour fouetter le mélange vigoureusement pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
- 5
Baissez le feu et ajoutez 50 ml de lait frais pour apporter de l'onctuosité à la boisson.
- 6
Continuez à fouetter pendant encore 2 minutes jusqu'à ce que la texture soit lisse et veloutée.
- 7
Versez le chocolat chaud dans des tasses en veillant à ce qu'il reste épais et mousseux.
- 8
Servez immédiatement tant qu'il est bien chaud pour garantir une expérience gustative optimale.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que Tsokolate Batirol ?
Le Tsokolate Batirol est une boisson chaude traditionnelle des Philippines à base de tablettes de cacao, d'eau, de sucre et de lait. Préparée à l'aide d'un fouet en bois appelé batirol, elle est généralement consommée au petit-déjeuner ou comme collation chaude.
Qu'est-ce que le tablea ?
Le tablea est composé de fèves de cacao pures broyées et formées en tablettes ; il est plus sombre et moins transformé que le cacao en poudre occidental.
Puis-je supprimer le lait ?
Oui, le tsokolate traditionnel est souvent préparé avec uniquement de l'eau pour une saveur de chocolat plus audacieuse et prononcée.
Que faire si je n'ai pas de batirol ?
Un fouet classique fonctionne parfaitement bien pour obtenir cette consistance mousseuse essentielle.
Pourquoi est-il si épais ?
La teneur élevée en cacao et le processus de fouettage émulsionnent les graisses, créant cette sensation en bouche épaisse et veloutée caractéristique.
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