🇵🇹 Portugal · Boissons
Galão
Par eatmundo · 4 août 2026
🇵🇹 PTUne boisson au café portugaise classique similaire au latte, servie dans un grand verre. C'est un incontournable de la culture du petit-déjeuner dans tout le pays.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Chauffez 150 ml de lait dans un pichet à environ 65°C.
- 2
Faites mousser le lait jusqu'à obtenir une couche de mousse légère et veloutée.
- 3
Préparez 30 ml d'espresso fort directement dans un grand verre.
- 4
Versez le lait chaud lentement dans le verre avec le café.
- 5
Ajoutez 1 c.à.c de sucre si désiré.
- 6
Utilisez une longue cuillère pour mélanger doucement du bas vers le haut.
- 7
Saupoudrez une petite pincée de cannelle sur la mousse.
- 8
Servez immédiatement tant que le verre est encore chaud au toucher.
Questions fréquentes
Est-ce la même chose qu'un latte?+
C'est très similaire, mais avec un ratio lait/café plus élevé et servi dans un verre.
Puis-je utiliser du lait froid?+
Non, le lait doit être moussé pour obtenir la texture et la température caractéristiques.
Quel type de café est le meilleur?+
Un mélange espresso torréfié foncé est traditionnel pour obtenir le profil aromatique profond.
La cannelle est-elle obligatoire?+
Non, c'est optionnel mais cela ajoute la touche classique souvent trouvée dans les cafés.
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