🇰🇷 Corea del Sur · Comida
Gyeranppang (Pan de Huevo Coreano)
Por eatmundo · 9 de julio de 2026
El Gyeranppang es una querida comida callejera coreana, un delicioso pan de huevo salado-dulce que es suave, esponjoso e increíblemente satisfactorio. Cada panecillo dorado envuelve un huevo entero horneado, creando un aperitivo único y reconfortante perfecto para cualquier momento del día.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Comience precalentando su horno a 180°C (350°F) y engrasando ligeramente 4 moldes individuales pequeños para panecillos o moldes para muffins. Esto asegura que su Gyeranppang no se pegue y se desmolde bellamente después de hornear.
- 2
En un tazón grande, bata 150 g de harina de trigo, 30 g de azúcar granulada, 1 cucharadita de levadura en polvo y 1/4 de cucharadita de sal hasta que estén bien combinados. Esta mezcla seca forma la base de su esponjoso pan.
- 3
En un tazón mediano separado, combine 120 ml de leche entera, 1 huevo grande y 20 g de mantequilla sin sal derretida. Bata estos ingredientes húmedos hasta que estén suaves y uniformemente incorporados, listos para unirse a la mezcla seca.
- 4
Vierta gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando suavemente con una espátula hasta que estén justo combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en un pan duro; unos pocos grumos están perfectamente bien.
- 5
Divida la masa equitativamente entre sus 4 moldes para panecillos o muffins preparados, llenando cada molde aproximadamente hasta la mitad. ¡Esto deja mucho espacio para nuestro ingrediente estrella, el huevo!
- 6
Rompa con cuidado un huevo grande directamente en el centro de la masa en cada molde. Espolvoree una pequeña pizca de sal y otra pizca de azúcar sobre cada huevo para realzar su sabor.
- 7
Hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el pan esté dorado por los bordes y un palillo insertado en el pan (no en el huevo) salga limpio. La clara de huevo debe estar completamente cuajada, pero la yema aún puede ser deliciosamente líquida.
- 8
Una vez horneados, retire con cuidado los Gyeranppang de los moldes y déjelos enfriar en una rejilla durante unos minutos. Si lo desea, decore con 1 cucharada de perejil fresco picado antes de servir calientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar moldes de muffins estándar o de silicona para Gyeranppang?+
Sí, los moldes de muffins estándar o de silicona funcionan de maravilla para el Gyeranppang, especialmente si no tiene moldes individuales para panecillos. Solo asegúrese de que estén bien engrasados.
¿Cómo sé cuándo mi Gyeranppang está perfectamente cocido?+
El pan debe estar dorado y un palillo insertado en la parte del pan (evitando el huevo) debe salir limpio. Las claras de huevo deben estar completamente cuajadas, aunque la yema puede quedar ligeramente líquida para un sabor más rico.
¿Hay algún ingrediente opcional que pueda añadir para personalizar mi Gyeranppang?+
¡Absolutamente! Una pizca de queso mozzarella rallado, un pequeño trozo de tocino cocido o incluso unas pocas cebolletas picadas se pueden añadir a la masa o alrededor del huevo antes de hornear para un sabor extra.
¿Cuál es la mejor manera de guardar y recalentar el Gyeranppang sobrante?+
El Gyeranppang se disfruta mejor fresco. Si le sobra, guárdelo a temperatura ambiente hasta por un día y recaliente brevemente en un microondas durante 30 segundos o en un horno tostador hasta que esté caliente.
Mundo Match
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