🇺🇸 EE. UU. · Comida
Pollo y Waffles Sureños Salados
Por eatmundo · 3 de julio de 2026
🇺🇸 USUna deliciosa combinación dulce y salada, el Pollo y Waffles combina pollo frito crujiente y sazonado con waffles cálidos y esponjosos. A menudo rociado con jarabe de arce y a veces con salsa picante, este icónico plato sureño es un favorito del brunch que ofrece una armoniosa mezcla de texturas y sabores intensos.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Para el Pollo Frito: Prepare 4-6 piezas de pollo frito usando su receta favorita o una versión simplificada: Sazone 4 muslos o contramuslos de pollo con sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo. Enharine en 1 taza (aprox. 125g) de harina de trigo, luego sumerja en 1 huevo batido mezclado con 2 cucharadas de leche, y luego enharine de nuevo. Fría en 3-4 tazas (aprox. 700-950 ml) de aceite vegetal caliente (175°C) durante 6-8 minutos por lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Mantenga caliente.
- 2
Para los Waffles: En un tazón grande, bata juntos 2 tazas (aprox. 250g) de harina de trigo, 2 cucharadas de azúcar granulada, 1 cucharada de levadura en polvo y ½ cucharadita de sal.
- 3
En un tazón separado, bata juntos 2 huevos grandes, 1 ½ tazas (aprox. 350 ml) de leche y ½ taza (aprox. 115g) de mantequilla sin sal derretida (o aceite vegetal).
- 4
Vierta los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcle solo hasta que estén combinados. Algunos grumos están bien; no mezcle en exceso.
- 5
Precaliente su waflera según las instrucciones del fabricante. Engrase ligeramente si es necesario.
- 6
Vierta aproximadamente ½ taza (aprox. 120 ml) de masa por waffle en la waflera caliente. Cocine por 3-5 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Repita con el resto de la masa. Mantenga los waffles calientes en un horno a baja temperatura mientras termina de cocinar.
- 7
Montaje: Coloque 1-2 waffles calientes en cada plato. Cubra generosamente con pollo frito crujiente. Rocíe con abundante jarabe de arce. Sirva inmediatamente, con salsa picante opcional al lado.
Preguntas frecuentes
¿Qué corte de pollo es el mejor para las Waffles y Pollo Frito Sureños Salados?+
Los muslos de pollo deshuesados y sin piel son a menudo preferidos por su ternura y sabor jugoso, aunque las pechugas de pollo pueden usarse si se marinan para evitar que se sequen.
¿Cómo puedo asegurar que mis waffles caseros estén crujientes por fuera y esponjosos por dentro?+
Evite mezclar demasiado la masa, ya que esto desarrolla el gluten y hace que los waffles queden duros; pequeños grumos son aceptables. Cocínelos en una waflera precalentada hasta que estén bien dorados y la producción de vapor haya disminuido significativamente.
¿Cuál es la temperatura de fritura ideal para el pollo y cómo sé que está perfectamente cocido?+
Mantenga una temperatura de aceite de 175°C (350°F) para una cocción uniforme y una corteza crujiente. El pollo está listo cuando está dorado y alcanza una temperatura interna de 74°C (165°F).
¿Qué tipo de sirope combina mejor con este plato y cómo puedo equilibrar su dulzura?+
Un sirope de arce puro es tradicional y complementa maravillosamente el pollo salado. Para equilibrar la dulzura, considere añadir un chorrito de salsa picante a su sirope o asegúrese de que el pollo en sí esté bien sazonado.
🇺🇸 USMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Pollo y Waffles Sureños Salados.
