Crêpes vs Pollo y Waffles Sureños Salados

Ambos platos se apoyan en la leche, la mantequilla y los huevos, pero los usan de forma muy distinta. La masa de los crêpes es lisa y líquida, se deja reposar para que queden tiernos y luego se extiende fina en una sartén con mantequilla hasta que los bordes se doran; un poco de azúcar la deja abierta a rellenos dulces o salados. La masa de los gofres lleva polvo de hornear para que suba y abundante mantequilla derretida, y se cocina dorada y crujiente. Coronado con pollo frito crujiente y bañado en sirope de arce, el gofre se mueve en terreno dulce-salado, mientras el crêpe sigue siendo delicado.