🇺🇸 ΗΠΑ · Επιδόρπιο
Κλασικό Whoopie Pie
Από το eatmundo · 5 Ιουλίου 2026
Προερχόμενο από τις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, το Whoopie Pie είναι ένα απολαυστικό γλύκισμα που αποτελείται από δύο μαλακά, σοκολατένια μπισκότα σαν κέικ, που περικλείουν μια γενναιόδωρη, κρεμώδη λευκή γέμιση. Συχνά περιγράφεται ως "μπισκότο-κέικ" και είναι μια αγαπημένη τοπική λιχουδιά.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C (375°F). Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- 2
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε 120 ml μαλακωμένο βούτυρο και 300 γρ. ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα. Χτυπήστε μέσα 1 μεγάλο αυγό και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
- 3
Εναλλάξ προσθέστε τα ξηρά υλικά και 240 ml γάλα στο μείγμα βουτύρου, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας απλώς μέχρι να ενωθούν.
- 4
Ρίξτε κουταλιές (περίπου 2 κουταλιές της σούπας η καθεμία) σε ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους. Ψήστε για 10-12 λεπτά, ή μέχρι να σταθεροποιηθούν. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε σχάρα.
- 5
Για τη γέμιση, χτυπήστε 120 ml μαλακωμένο φυτικό λίπος, 120 ml μαλακωμένο βούτυρο, 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια και 4-6 κουταλιές της σούπας γάλα μέχρι να γίνει λείο και αφράτο.
- 6
Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα, απλώστε μια γενναιόδωρη ποσότητα γέμισης στην επίπεδη πλευρά ενός μπισκότου και καλύψτε με ένα άλλο, πιέζοντας απαλά για να σχηματίσετε ένα σάντουιτς.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι τύπο κακάο σε σκόνη πρέπει να χρησιμοποιήσω για τα κέικ Whoopie Pie;+
Χρησιμοποιήστε φυσικό ασπρόζυμο κακάο σε σκόνη για το κλασικό πλούσιο, ελαφρώς κοκκινωπό-καφέ χρώμα και την αυθεντική γεύση των κέικ Whoopie Pie, καθώς το ολλανδικού τύπου κακάο θα αντιδράσει διαφορετικά με τη μαγειρική σόδα.
Ποια είναι η ιδανική θερμοκρασία και χρόνος ψησίματος για τα κέικ Whoopie Pie;+
Ψήστε τα κέικ Whoopie Pie στους 175°C (350°F) για 10-12 λεπτά. Τα κέικ πρέπει να επανέρχονται ελαφρά όταν τα αγγίζετε και οι άκρες να είναι σταθερές.
Πώς μπορώ να αποτρέψω το να είναι η κρέμα γέμισης πολύ ρευστή ή πολύ πυκνή;+
Βεβαιωθείτε ότι το φυτικό σας λίπος (shortening) και η ζάχαρη άχνη είναι σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε τα καλά μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα πριν προσθέσετε σταδιακά το γάλα και τη βανίλια. Αν είναι πολύ ρευστή, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη άχνη· αν είναι πολύ πυκνή, ελάχιστο γάλα ακόμα.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης των Κλασικών Whoopie Pies για να διατηρηθούν φρέσκα;+
Αποθηκεύστε τα συναρμολογημένα Whoopie Pies σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2-3 ημέρες, ή στο ψυγείο για μεγαλύτερη φρεσκάδα. Για την καλύτερη υφή, αφήστε τα Whoopie Pies που έχουν ψυχθεί να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κλασικό Whoopie Pie.
