Κλασικό Whoopie Pie vs Μαριτότσι με Σαντιγί (Maritozzi con la Panna)

Και τα δύο γλυκά κλείνουν μια γλυκιά γέμιση μέσα σε ένα ψημένο κέλυφος, αλλά καταλήγουν σε πολύ διαφορετικά αποτελέσματα. Το Whoopie Pie συνδυάζει κεκάκια με κακάο, που φουσκώνουν γρήγορα με τη σόδα, με μια πυκνή, πολύ γλυκιά γέμιση από βούτυρο, φυτικό λίπος και άφθονη ζάχαρη άχνη, χτυπημένη μέχρι να αφρατέψει. Τα maritozzi ξεκινούν από ζύμη με μαγιά, εμπλουτισμένη με αυγό, γάλα, βούτυρο και ξύσμα πορτοκαλιού, που ζυμώνεται και φουσκώνει δύο φορές ώσπου να γίνει χρυσαφένια ψωμάκια. Εδώ η ζάχαρη άχνη γλυκαίνει μόνο ελαφρά μια γενναιόδωρη γέμιση από σαντιγί βανίλιας, κι έτσι το αποτέλεσμα είναι πιο αέρινο και φρέσκο από το πλούσιο, ζαχαρένιο Whoopie Pie.