Κλασικό Whoopie Pie vs Κλαφουτί με Κεράσια (Clafoutis aux Cerises)

Και τα δύο επιδόρπια βασίζονται σε βούτυρο, αυγά, γάλα και δύο είδη ζάχαρης, αλλά τα αξιοποιούν πολύ διαφορετικά. Το whoopie pie χτυπά βούτυρο και κρυσταλλική ζάχαρη σε μια ζύμη με κακάο που ψήνεται σε μικρούς σωρούς, και έπειτα χτυπά κι άλλο βούτυρο, φυτικό λίπος, άχνη ζάχαρη και βανίλια σε μια αφράτη γέμιση για ένα σοκολατένιο σάντουιτς που τρώγεται με το χέρι. Το clafoutis χτυπά τέσσερα αυγά με ζάχαρη σε ένα αραιό κουρκούτι με γάλα και κρέμα, που χύνεται πάνω από τα κεράσια και ψήνεται μέχρι να φουσκώσει και να σταθεροποιηθεί: ένα τρυφερό επιδόρπιο γεμάτο φρούτα, με απλώς ένα πασπάλισμα άχνης ζάχαρης.