Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇭KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
15 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Leche Flan (Karamellpudding). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Flan Casero (Hausgemachter Spanischer Karamell-Pudding)In Spanien · gleiche Zutaten· Gleiche Technik80 %
Semifreddo al Torroncino (Nougat-Semifreddo)In Italien · gleiche Zutaten67 %
Tocino de Cielo (Himmelsspeck-Pudding)In Spanien · gleiche Zutaten67 %
Ein cremiges, philippinisches Dessert, das durch eine reichhaltige Eigelb-Basis überzeugt.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Flan Casero (Spanien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Leche Flan am nächsten kommt: Die beiden teilen 80 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
In einem kleinen Topf 100g Zucker mit 50ml Wasser bei mittlerer Hitze zu goldenem Karamell schmelzen.
- 2
Das Karamell sofort in Förmchen gießen und den Boden gleichmäßig damit auskleiden.
- 3
In einer Schüssel 6 Eigelb und 400ml Kondensmilch vorsichtig verrühren, ohne Blasen zu bilden.
- 4
1 TL Vanilleextrakt und 50ml Wasser unterrühren, bis alles gut verbunden ist.
- 5
Die Mischung durch ein feines Sieb in die vorbereiteten Förmchen gießen.
- 6
Jedes Förmchen fest mit Alufolie abdecken, damit kein Wasser eindringt.
- 7
Bei niedriger Hitze 40 Minuten dämpfen, bis die Masse leicht fest, aber noch wackelig ist.
- 8
Vom Herd nehmen und vor dem Stürzen 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Leche Flan?
Leche Flan ist ein philippinisches Karamellpudding-Dessert, das hauptsächlich aus Eigelb, Kondensmilch und Zucker besteht. Es wird typischerweise als gekühlte Nachspeise zu besonderen Anlässen, Feiertagen und Familienfeiern serviert.
Wie vermeide ich Blasen?
Nicht kräftig schlagen; nur vorsichtig rühren und durch ein feines Sieb gießen.
Kann man es statt Dämpfen backen?
Ja, backen Sie es im Wasserbad bei 160°C für ca. 50 Minuten.
Warum ist es körnig?
Die Hitze war zu stark; Leche Flan benötigt sanfte Hitze während des Garvorgangs.
Wie stürze ich den Flan?
Mit einem Messer am Rand entlangfahren und zügig auf einen Teller stürzen.
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