🇯🇵 Japon · Dessert
Kinako Mochi
Par eatmundo · 12 juillet 2026
Petits gâteaux de riz moelleux et élastiques, enrobés de farine de soja grillée. Un dessert simple, noisetté et délicieux.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Dans un bol adapté au micro-ondes, mélangez 200g de farine de mochi et 50g de sucre.
- 2
Ajoutez lentement 180ml d'eau en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
- 3
Couvrez le bol avec du film alimentaire et passez au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes.
- 4
Retirez le bol et mélangez avec une spatule humide ; la pâte doit être collante et translucide.
- 5
Couvrez à nouveau et passez au micro-ondes 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la pâte soit élastique.
- 6
Étalez 3 cuillères à soupe de poudre de kinako et un peu de sucre sur un plateau.
- 7
Déposez la pâte chaude sur la poudre et enrobez-la uniformément.
- 8
Utilisez des ciseaux pour couper la pâte en petits morceaux et servez tiède.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le kinako ?+
Le kinako est une farine de soja grillée qui possède un goût de noisette prononcé.
Peut-on le faire à la casserole ?+
Oui, vous pouvez cuire la pâte dans une poêle antiadhésive à feu doux en remuant constamment pendant 10 minutes.
Comment éviter que ça colle ?+
Gardez vos mains ou vos ustensiles humides avec de l'eau, cela empêche la pâte de riz de coller partout.
Combien de temps reste-t-il moelleux ?+
Le kinako mochi est idéal consommé dans les heures qui suivent, car il durcit en refroidissant.
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