Caffè d'Orzo (Café de Cebada Italiano)

• LecheOpcional
• Cebada2 cucharadas molida
• AzúcarOpcional
• Agua150 ml

Cómo prepararlo

• 1

  Elige tu método de preparación: El Caffè d'Orzo se puede preparar usando una cafetera Moka, una máquina de espresso o una prensa francesa. Asegúrate de que el equipo elegido esté limpio y listo para usar.

• 2

  Para una cafetera Moka o máquina de espresso: Llena la canasta del filtro con 2 cucharadas de cebada tostada y molida. No presiones ni apisona el molido como lo harías con el café tradicional; un llenado ligero es lo mejor para una extracción adecuada.

• 3

  Para una cafetera Moka: Llena la cámara inferior con agua fría hasta la válvula de seguridad. Para una máquina de espresso: Llena el tanque de agua según las instrucciones del fabricante. Para una prensa francesa: Calienta 150ml de agua hasta justo antes de hervir (alrededor de 90-95°C / 195-205°F).

• 4

  Si usas una cafetera Moka: Colócala a fuego medio. A medida que el agua se calienta, el 'café' de cebada percolará lentamente hacia la cámara superior. Una vez que escuches un gorgoteo, retírala del fuego. Si usas una máquina de espresso: Prepara un shot según la configuración de tu máquina.

• 5

  Si usas una prensa francesa: Vierte el agua caliente sobre el molido de cebada. Revuelve suavemente para asegurar que todo el molido esté saturado. Déjalo reposar durante 3-5 minutos, luego presiona lentamente el émbolo hacia abajo para separar el molido del líquido.

• 6

  Vierte el Caffè d'Orzo recién preparado en tu taza favorita. Es maravilloso disfrutarlo solo para apreciar su dulzura natural y sus notas a nuez. Para una experiencia más cremosa, puedes añadir leche o una alternativa vegetal y azúcar al gusto. Sirve inmediatamente y saborea el reconfortante calor sin cafeína.