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Café de Filtro del Sur de la India
Por eatmundo · 11 de julio de 2026
Un legendario y espumoso café preparado usando un filtro de metal tradicional. Este brebaje fuerte se mezcla con leche caliente espumada.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Añada café finamente molido en la parte superior del filtro.
- 2
Vierta agua hirviendo y deje gotear lentamente.
- 3
Caliente la leche hasta el punto de ebullición.
- 4
Vierta la fuerte esencia de café en un vaso de acero inoxidable.
- 5
Añada azúcar al gusto.
- 6
Vierta la leche caliente desde lo alto para crear espuma.
- 7
Transfiera el café rápidamente entre dos vasos para espumarlo.
- 8
Sirva inmediatamente en el vaso de acero inoxidable.
Preguntas frecuentes
¿Por qué usar filtro?+
El método de goteo extrae un sabor mucho más concentrado.
¿Es diferente al espresso?+
Sí, se prepara más lento y tiene un carácter con más cuerpo.
¿Puedo usar una cafetera de goteo?+
Puede, pero no obtendrá la misma intensidad.
¿Qué es la 'davara'?+
Es el pequeño cuenco de acero usado para enfriar y servir.
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