🇵🇹 Portugal · Bebidas
Galão
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇹 PTImagen generada por IAUna bebida de café tradicional portuguesa similar al latte, servida en un vaso alto. Es un básico de la cultura del desayuno en todo el país.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Caliente 150 ml de leche en una jarra espumadora a aproximadamente 65°C.
- 2
Espume la leche hasta tener una capa de espuma ligera y aterciopelada.
- 3
Prepare 30 ml de espresso fuerte directamente en un vaso alto.
- 4
Vierta la leche caliente lentamente en el vaso con el café.
- 5
Añada 1 cdta de azúcar si lo desea.
- 6
Use una cuchara larga para remover suavemente de abajo hacia arriba.
- 7
Espolvoree una pizca diminuta de canela sobre la espuma.
- 8
Sirva inmediatamente mientras el vaso aún esté caliente al tacto.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Galão?+
El Galão es una bebida de café portuguesa hecha con espresso y una gran proporción de leche espumada. Se sirve en un vaso alto y se consume habitualmente durante el desayuno o como refrigerio por la tarde.
¿Es lo mismo que un latte?+
Es muy similar, pero suele tener mayor proporción de leche respecto al café y se sirve en vaso.
¿Puedo usar leche fría?+
No, la leche debe espumarse para proporcionar la textura y temperatura características.
¿Qué tipo de café es mejor?+
Una mezcla de espresso de tueste oscuro es tradicional para lograr el perfil de sabor profundo.
¿Es obligatoria la canela?+
No, es opcional pero añade el toque clásico que se encuentra a menudo en los cafés.
🇵🇹 PTImagen generada por IAMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Galão.
