Clásica Bebida de Leche Malteada Horlicks vs Caffè d'Orzo (Café de Cebada Italiano)

La leche es el cuerpo mismo de la bebida Horlicks: 25 g de polvo malteado se trabajan primero con un chorrito de leche fría hasta formar una pasta lisa y espesa, y luego se aligeran con leche humeante hasta lograr una taza cremosa, sin grumos y espumosa por encima. El caffè d'orzo sigue otro camino: la cebada tostada y molida se prepara con agua en una cafetera Moka, una máquina de espresso o una prensa francesa, para una taza sin cafeína con notas a frutos secos y dulzor natural. Aquí la leche es totalmente opcional, y la bebida resulta estupenda sola. El azúcar es un toque opcional en ambas.