Caffè d'Orzo (Café de Cebada Italiano) vs Café con Leche (Café de la Mañana Francés)

Aunque ambas son bebidas calientes de desayuno, tratan la leche de forma muy distinta. El Caffè d'Orzo se prepara con cebada molida, colocada con suavidad y nunca prensada, y da una bebida sin cafeína con dulzor natural y notas a frutos secos que la receta sugiere tomar sola, con leche y azúcar totalmente opcionales. El Café au Lait, en cambio, incorpora la leche a su propia estructura: partes iguales de café fuerte de tueste oscuro y leche entera humeante, a veces batida ligeramente hasta formar espuma, para una taza más redonda y cremosa. El azúcar es opcional en ambas.