Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇭KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
15 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Schweinefleisch Humba. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Kaffee-geschmorter SchweinebauchIn Südkorea · gleiche Zutaten· Gleiche Technik67 %
Gebratenes Schweinefleisch mit Knoblauch und PfefferIn Thailand · gleiche Zutaten57 %
Klassische Britische Essiggurken-EierIm Vereinigten Königreich · gleiche Zutaten57 %
Ein schmelzendes, geschmortes Schweinefleischgericht aus der Visayas-Region, das herzhafte, süße und saure Noten ausbalanciert. Es ist ein festliches Gericht, das bei Feiern nicht fehlen darf.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Kaffee-geschmorter Schweinebauch (Südkorea) das Gericht aus einer anderen Küche, das Schweinefleisch Humba am nächsten kommt: Die beiden teilen 67 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie 1 kg Schweinebauch scharf an, bis er goldbraun ist und das Fett austritt.
- 2
Geben Sie 6 gehackte Knoblauchzehen hinzu und dünsten Sie sie 1 Minute lang an, bis sie duften, ohne sie braun werden zu lassen.
- 3
Gießen Sie 120 ml Sojasauce und 240 ml Wasser hinzu, sodass das Fleisch fast vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist.
- 4
Fügen Sie 3 Lorbeerblätter, 1 TL Pfefferkörner und 1 EL Zucker hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis sich der Zucker gelöst hat.
- 5
Bringen Sie den Sud zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles 40 Minuten sanft köcheln.
- 6
Nehmen Sie den Deckel ab, fügen Sie 60 ml Essig hinzu und lassen Sie es weitere 5 Minuten ohne Rühren köcheln, damit die Säure mild wird.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Pork Humba?
Pork Humba ist ein philippinisches Schmorgericht aus Schweinebauch, das in einer Mischung aus Sojasauce, Essig und Zucker zubereitet wird. Es wird mit Knoblauch, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern verfeinert und meist als Hauptgericht zu Reis bei Familienessen serviert.
Was ist der Hauptunterschied zwischen Humba und Adobo?
Humba enthält Zucker, was es viel süßer als das säuerliche Adobo macht.
Kann man statt Bauchfleisch auch Schulter verwenden?
Ja, aber man sollte es etwas länger schmoren, da Schulterfleisch magerer ist als Bauchfleisch.
Sollte man den Essig einrühren?
Nein, es ist eine traditionelle Regel, den Essig für einige Minuten nicht zu rühren, damit der rohe Geschmack verfliegt.
Kann man Reste gut aufbewahren?
Ja, Humba schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da das Kollagen aus dem Fett fest wird und den Geschmack intensiviert.
🇵🇭KI-generiertes Bild
