🇲🇽 Messico · Dessert
Polvorones messicani alla cannella
Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇲🇽 MXBiscotti frollini friabili e burrosi che si sciolgono in bocca, riccamente speziati alla cannella.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- 2
Monta 150g di burro e 150g di zucchero finché il composto non è leggero e spumoso.
- 3
Aggiungi 3 uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
- 4
In una ciotola separata, mescola 300g di farina, 10g di lievito per dolci e 1 cucchiaio di cannella.
- 5
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi fino a ottenere un impasto morbido.
- 6
Forma delle palline delle dimensioni di una noce e disponile sulla teglia.
- 7
Appiattiscile leggermente e cuoci per 15-18 minuti finché i bordi non sono dorati.
- 8
Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirle su una gratella.
Domande frequenti
Perché i miei biscotti si sbriciolano?+
Sono 'polvorones' (biscotti polvere); maneggiali con cura perché la loro consistenza friabile è voluta.
Posso usare la margarina?+
Il burro è essenziale per il gusto ricco e fondente tipico dei veri polvorones.
Come li conservo?+
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per una settimana.
Devo spolverarli di zucchero?+
Sì, passare i biscotti caldi nello zucchero alla cannella ne esalta l'aroma.
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