Di eatmundo · 8 settembre 2026
🇷🇺Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
21 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Pelmeni. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Fasolia Khadra (Spezzatino di manzo con fagiolini)In Egitto · stessi ingredienti62%
Manzo saltato al sedanoIn Vietnam · stessi ingredienti62%
Bifteck MasriIn Egitto · stessi ingredienti57%
Classici ravioli siberiani con un succulento mix di carni speziate avvolte in una pasta sottile ed elastica. Vengono solitamente bolliti in brodo e serviti con panna acida o aceto.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Pelmeni è Fasolia Khadra (Egitto): i due condividono il 62% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Tritate finemente il manzo e il maiale in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 2
Grattugiate le cipolle nella carne e aggiungete l'aglio tritato, il sale e il pepe per creare un ripieno saporito.
- 3
Stendete l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 2 mm.
- 4
Ritagliate la pasta in cerchi di 5 cm utilizzando un bicchiere o un coppapasta.
- 5
Mettete un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio.
- 6
Piegate il cerchio a metà e pizzicate i bordi per sigillare, unendo poi le due estremità.
- 7
Tuffate i ravioli in una grande pentola di acqua bollente salata e cuocete per 5-7 minuti.
- 8
Rimuoveteli con una schiumarola appena salgono a galla e servite subito ben caldi.
Domande frequenti
Che cosa sono i Pelmeni?
I pelmeni sono ravioli tradizionali russi composti da un ripieno di carne, solitamente un mix di manzo e maiale, avvolto in una sfoglia sottile. Originari della Siberia, sono un piatto tipico servito con panna acida, burro o aceto.
Si possono congelare?
Sì, i pelmeni vengono solitamente preparati in grandi quantità e congelati su vassoi. Si possono cuocere direttamente da congelati in acqua bollente.
Qual è il segreto del ripieno?
Il segreto sta nell'aggiungere un po' di acqua ghiacciata al composto di carne per mantenerlo succoso durante la cottura.
Come si servono?
Vengono solitamente serviti con panna acida fredda (smetana), un goccio di aceto o burro fuso con aneto fresco.
Quanto deve essere sottile la sfoglia?
La sfoglia deve essere tirata tra 1,5 e 2 millimetri; se è troppo spessa, la consistenza risulterà gommosa anziché delicata.
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