🇷🇺 Russia · Cibo
Pelmeni
Di eatmundo · 8 settembre 2026
🇷🇺 RUImmagine generata dall'IAClassici ravioli siberiani con un succulento mix di carni speziate avvolte in una pasta sottile ed elastica. Vengono solitamente bolliti in brodo e serviti con panna acida o aceto.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Tritate finemente il manzo e il maiale in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 2
Grattugiate le cipolle nella carne e aggiungete l'aglio tritato, il sale e il pepe per creare un ripieno saporito.
- 3
Stendete l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 2 mm.
- 4
Ritagliate la pasta in cerchi di 5 cm utilizzando un bicchiere o un coppapasta.
- 5
Mettete un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio.
- 6
Piegate il cerchio a metà e pizzicate i bordi per sigillare, unendo poi le due estremità.
- 7
Tuffate i ravioli in una grande pentola di acqua bollente salata e cuocete per 5-7 minuti.
- 8
Rimuoveteli con una schiumarola appena salgono a galla e servite subito ben caldi.
Domande frequenti
Che cosa sono i Pelmeni?+
I pelmeni sono ravioli tradizionali russi composti da un ripieno di carne, solitamente un mix di manzo e maiale, avvolto in una sfoglia sottile. Originari della Siberia, sono un piatto tipico servito con panna acida, burro o aceto.
Si possono congelare?+
Sì, i pelmeni vengono solitamente preparati in grandi quantità e congelati su vassoi. Si possono cuocere direttamente da congelati in acqua bollente.
Qual è il segreto del ripieno?+
Il segreto sta nell'aggiungere un po' di acqua ghiacciata al composto di carne per mantenerlo succoso durante la cottura.
Come si servono?+
Vengono solitamente serviti con panna acida fredda (smetana), un goccio di aceto o burro fuso con aneto fresco.
Quanto deve essere sottile la sfoglia?+
La sfoglia deve essere tirata tra 1,5 e 2 millimetri; se è troppo spessa, la consistenza risulterà gommosa anziché delicata.
🇷🇺 RUImmagine generata dall'IAMundo Match
Piatti da tutto il mondo che condividono gli ingredienti chiave di Pelmeni.
