Par eatmundo · 4 août 2026
🇮🇩Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
11 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Singkong Thailand. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Kluay Buad Chee (Banane au lait de coco)En Thaïlande · mêmes ingrédients· Même technique75 %
Sago Gula MelakaEn Malaisie · mêmes ingrédients75 %
Bua Loy (Boulettes de riz à la noix de coco)En Thaïlande · mêmes ingrédients67 %
Manioc vapeur cuit jusqu'à tendreté dans un sirop de sucre de palme, servi avec une sauce crémeuse et salée à la noix de coco. Un dessert soyeux et délicieux.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Singkong Thailand » est Kluay Buad Chee (Thaïlande) : les deux partagent 75 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Épluchez 500g de manioc, retirez le cœur ligneux et coupez-le en cubes de 3 cm.
- 2
Faites bouillir 500ml d'eau avec 2 feuilles de pandan dans une casserole et ajoutez les cubes de manioc.
- 3
Faites cuire le manioc à feu moyen pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre tout en gardant sa forme.
- 4
Ajoutez 150g de sucre de palme et laissez mijoter 10 minutes pour que le manioc absorbe le sirop et prenne une belle couleur ambrée.
- 5
Dans une petite casserole, mélangez 200ml de lait de coco avec 1/4 de c.à.c de sel.
- 6
Chauffez la sauce coco à feu doux en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance épaisse et brillante.
- 7
Disposez les cubes de manioc dans des bols et nappez généreusement de sauce coco salée.
- 8
Servez chaud ; le contraste entre le manioc sucré et la sauce crémeuse salée est la signature de ce plat.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Singkong Thailand ?
Le Singkong Thailand est un dessert indonésien composé de manioc bouilli avec des feuilles de pandan et du sucre de palme, nappé d'une sauce salée au lait de coco. Il est généralement consommé chaud, en collation sucrée.
Comment savoir si le manioc est cuit ?
Le manioc est prêt lorsqu'il est assez tendre pour être facilement percé avec une fourchette sans s'effriter.
Puis-je utiliser du manioc surgelé ?
Oui, le manioc surgelé fonctionne parfaitement et évite le travail d'épluchage et de nettoyage.
Faut-il servir chaud ou froid ?
Il est traditionnellement servi chaud, car la chaleur rehausse les saveurs de la sauce coco.
Puis-je remplacer le lait de coco par du lait normal ?
Bien que possible, le goût riche et authentique du Singkong Thailand provient exclusivement du lait de coco.
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