🇲🇾 Malaisie · Dessert
Onde Onde
Par eatmundo · 4 août 2026
🇲🇾 MYImage générée par IABouchées de riz gluant infusées au pandan, fourrées au sucre de palme fondant et enrobées de noix de coco fraîche.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Mélangez 200 g de farine de riz avec 150 ml de jus de pandan dans un bol jusqu'à obtenir une pâte souple.
- 2
Coupez 100 g de sucre de palme en petits cubes pour la garniture.
- 3
Prenez un morceau de pâte, aplatissez-le et placez un cube de sucre au centre.
- 4
Scellez soigneusement les bords pour former une boule, en vérifiant qu'il n'y ait aucune fuite.
- 5
Faites bouillir de l'eau et plongez-y les boules jusqu'à ce qu'elles flottent.
- 6
Enrobez immédiatement les boules dans 100 g de noix de coco râpée salée.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Onde Onde ?+
Le Onde Onde est une pâtisserie malaisienne faite de farine de riz gluant, farcie de sucre de palme et enrobée de noix de coco râpée. Aromatisée au pandan, cette spécialité est traditionnellement consommée en guise d'en-cas ou lors de l'heure du thé.
Puis-je utiliser de la coco en sachet?+
La coco fraîche est idéale, mais si vous utilisez de la séchée, passez-la à la vapeur pour l'hydrater.
Pourquoi ça fuit?+
La pâte était trop fine ou le sucre trop anguleux; assurez-vous de bien sceller la boule.
Puis-je congeler?+
Il est préférable de les consommer frais car la congélation altère la texture gluante.
Le pandan est-il obligatoire?+
Il donne l'arôme caractéristique, mais vous pouvez utiliser de l'eau colorée en vert à défaut.
🇲🇾 MYImage générée par IAMundo Match
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