Par eatmundo · 4 août 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
10 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Bubur Kacang Hijau. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Tao Suan (Pudding de haricots mungo)En Thaïlande · mêmes ingrédients· Même technique67 %
Bubur Kacang HijauEn Indonésie · mêmes ingrédients67 %
Soupe Rafraîchissante aux Haricots MungoEn Chine · mêmes ingrédients57 %
Un porridge réconfortant de haricots mungo malaisien, cuisiné avec du lait de coco et des feuilles de pandan parfumées.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Bubur Kacang Hijau » est Tao Suan (Thaïlande) : les deux partagent 67 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Rincez soigneusement 150 g de haricots mungo et laissez tremper pendant au moins 2 heures pour les ramollir.
- 2
Placez les haricots dans une casserole avec 500 ml d'eau et 2 feuilles de pandan nouées.
- 3
Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
- 4
Ajoutez 80 g de sucre candi et 0,25 c.à.c de sel, en remuant jusqu'à dissolution complète.
- 5
Versez 200 ml de lait de coco et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes de plus.
- 6
Retirez les feuilles de pandan avant de servir chaud dans des bols individuels.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Bubur Kacang Hijau ?
Le Bubur Kacang Hijau est un dessert malaisien composé d'une bouillie de haricots mungo, de lait de coco et de sucre candi. Parfumé à la feuille de pandan, il est traditionnellement consommé chaud en collation ou en dessert.
Dois-je tremper les haricots?
Le trempage réduit considérablement le temps de cuisson et assure une texture uniforme.
Peut-on remplacer le sucre candi?
Oui, le sucre de palme ou la cassonade conviennent, bien que le profil de saveur varie légèrement.
Est-ce servi chaud ou froid?
Traditionnellement servi chaud, mais c'est très rafraîchissant une fois refroidi par temps chaud.
Peut-on l'épaissir?
Oui, réduisez la quantité d'eau à 400 ml pour une consistance plus riche.
