🇨🇳 Chine · Dessert
Boules de Riz à l'Osmanthus (Gui Hua Tang Yuan)
Par eatmundo · 3 août 2026
🇨🇳 CNImage générée par IAUn dessert parfumé et délicat composé de boules de riz gluant moelleuses baignant dans un sirop aux fleurs.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz gluant avec 150 ml d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 2
Formez de petites boules de la taille d'une bille avec la paume de vos mains.
- 3
Dans une autre casserole, portez 500 ml d'eau à ébullition et ajoutez le sucre candi.
- 4
Une fois le sucre dissous, plongez les boules de riz dans l'eau bouillante.
- 5
Faites cuire jusqu'à ce que les boules remontent à la surface, signe qu'elles sont parfaitement cuites.
- 6
Incorporez les fleurs d'osmanthus séchées et les baies de goji, et laissez mijoter 30 secondes pour libérer les arômes.
- 7
Retirez du feu et arrosez d'un filet de miel pour une douceur florale supplémentaire.
- 8
Servez dans de petits bols, chaud pour profiter de la texture douce et élastique.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les Osmanthus Sweet Rice Balls ?+
Les Osmanthus Sweet Rice Balls sont un dessert chinois composé de billes de farine de riz gluant servies dans un sirop léger parfumé aux fleurs d'osmanthus, au sucre candi et aux baies de goji. Ce mets est traditionnellement consommé lors de fêtes comme la fête des Lanternes.
Puis-je utiliser de la farine de riz classique?+
Non, la farine de riz gluant est essentielle pour obtenir cette texture élastique caractéristique.
Comment éviter qu'elles ne collent?+
Disposez-les en une seule couche sur un plateau légèrement fariné avant la cuisson et ne surchargez pas la casserole.
Où trouver de l'osmanthus séché?+
On en trouve facilement dans la plupart des épiceries asiatiques, au rayon thé ou pâtisserie.
Peut-on manger ce dessert froid?+
Oui, c'est délicieux servi frais en été, bien que traditionnellement servi chaud.
🇨🇳 CNImage générée par IAMundo Match
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