Par eatmundo · 4 août 2026
🇲🇾Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
11 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Kopi Peng. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Café Glacé Thaï (Oliang)En Thaïlande · mêmes ingrédients· Même technique100 %
Café Glacé Vietnamien (Ca Phe Sua Da)Au Viêt Nam · mêmes ingrédients86 %
Nom Yen (Lait Rose Thaïlandais)En Thaïlande · mêmes ingrédients75 %
Le café glacé classique de Malaisie, utilisant un café local corsé avec du lait concentré et évaporé.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Kopi Peng » est Café Glacé Thaï (Thaïlande) : les deux partagent 100 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Préparez un café très fort avec du café moulu local.
- 2
Incorporez le lait concentré sucré pendant que le café est encore très chaud.
- 3
Laissez refroidir le café quelques minutes pour éviter qu'il ne fasse fondre trop vite la glace.
- 4
Remplissez un grand verre avec de gros glaçons.
- 5
Versez le concentré de café sur la glace.
- 6
Ajoutez un trait de lait évaporé pour obtenir un bel effet marbré.
- 7
Remuez doucement avant de servir pour bien intégrer les ingrédients.
- 8
Savourez immédiatement tant que le café est bien glacé.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Kopi Peng ?
Le Kopi Peng est une boisson malaisienne à base de café glacé préparée avec du café fort, du lait concentré sucré et du lait évaporé sur de la glace. Elle est couramment consommée au petit-déjeuner ou comme rafraîchissement dans les cafés locaux.
Quel café utiliser ?
Un café torréfié style Nanyang donne l'arôme malaisien caractéristique.
Est-ce trop fort ?
Le lait concentré équilibre parfaitement l'amertume du café noir.
Peut-on utiliser du lait classique ?
Le lait évaporé est préférable pour sa texture plus riche et crémeuse.
Comment le rendre moins sucré ?
Il suffit de réduire la quantité de lait concentré sucré selon vos préférences.
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