🇲🇾 Malaisie · Boissons
Kopi Peng
Par eatmundo · 4 août 2026
🇲🇾 MYLe café glacé classique de Malaisie, utilisant un café local corsé avec du lait concentré et évaporé.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Préparez un café très fort avec du café moulu local.
- 2
Incorporez le lait concentré sucré pendant que le café est encore très chaud.
- 3
Laissez refroidir le café quelques minutes pour éviter qu'il ne fasse fondre trop vite la glace.
- 4
Remplissez un grand verre avec de gros glaçons.
- 5
Versez le concentré de café sur la glace.
- 6
Ajoutez un trait de lait évaporé pour obtenir un bel effet marbré.
- 7
Remuez doucement avant de servir pour bien intégrer les ingrédients.
- 8
Savourez immédiatement tant que le café est bien glacé.
Questions fréquentes
Quel café utiliser ?+
Un café torréfié style Nanyang donne l'arôme malaisien caractéristique.
Est-ce trop fort ?+
Le lait concentré équilibre parfaitement l'amertume du café noir.
Peut-on utiliser du lait classique ?+
Le lait évaporé est préférable pour sa texture plus riche et crémeuse.
Comment le rendre moins sucré ?+
Il suffit de réduire la quantité de lait concentré sucré selon vos préférences.
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