🇮🇩 Indonésie · Boissons
Es Alpukat
Par eatmundo · 4 août 2026
🇮🇩 IDImage générée par IAUn milkshake à l'avocat indonésien riche et crémeux, souvent agrémenté d'un filet de sirop de chocolat décadent. C'est une boisson très appréciée dans tout l'archipel, proche du dessert.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Choisissez un avocat mûr, coupez-le en deux, retirez le noyau et récupérez la chair dans le bol d'un mixeur.
- 2
Ajoutez 30ml de lait concentré sucré dans le mixeur, ce qui apportera l'onctuosité et la douceur nécessaires.
- 3
Versez 50ml d'eau froide pour aider le mixeur à obtenir une consistance lisse et épaisse.
- 4
Mixez à vitesse élevée pendant 30 à 45 secondes jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement velouté et sans grumeaux.
- 5
Préparez un verre en faisant couler 15ml de sirop de chocolat le long des parois intérieures pour créer un bel effet marbré.
- 6
Versez délicatement le mélange onctueux à l'avocat dans le verre préparé.
- 7
Garnissez le verre avec 1 tasse de glace pilée pour garder la boisson fraîche et désaltérante.
- 8
Servez avec une longue cuillère pour mélanger le chocolat au milkshake à l'avocat avant de prendre votre première gorgée.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'Es Alpukat ?+
L'Es Alpukat est une boisson dessert indonésienne composée d'avocat, de lait concentré, de sirop de chocolat, d'eau et de glace. Elle est généralement consommée comme un rafraîchissement ou une collation sucrée.
Quel type d'avocat fonctionne le mieux ?+
Choisissez un avocat mûr et onctueux, comme la variété Hass ou les avocats tropicaux au beurre, pour des résultats optimaux.
Comment savoir si l'avocat est assez mûr ?+
L'avocat doit céder légèrement sous une pression légère du pouce et sa peau doit être foncée, signe de maturité.
Puis-je remplacer le lait concentré ?+
Vous pouvez utiliser du lait évaporé avec une cuillère à soupe de miel, mais le lait concentré sucré est essentiel pour la texture épaisse authentique.
Est-ce un repas ou une boisson ?+
C'est une boisson gourmande ou un dessert léger, souvent servi comme collation l'après-midi.
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