Por eatmundo · 3 de julio de 2026
🇺🇸Jon SullivanThe original uploader was Y6y6y6 at English Wikipedia. · Public domain · Wikimedia CommonsMismos ingredientes, en otra parte del mundo
13 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Sopa Cremosa de Almejas de Nueva Inglaterra. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Tartiflette: Abundante Gratinado Saboyano de Patatas, Panceta y ReblochonEn Francia · mismos ingredientes60 %
Cullen Skink (Sopa Tradicional Escocesa de Abadejo Ahumado)En el Reino Unido · mismos ingredientes60 %
Bratkartoffeln (Papas Fritas Alemanas)En Alemania · mismos ingredientes59 %
Un clásico reconfortante, esta rica y cremosa sopa de almejas de Nueva Inglaterra está repleta de tiernas almejas, patatas en dados y sabroso beicon. Perfecta para calentarse en un día frío, cada cucharada ofrece un sabor de la herencia culinaria de la costa Atlántica.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Sopa Cremosa de Almejas de Nueva Inglaterra es Tartiflette (Francia): ambos comparten el 60 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Picar 75 g de beicon y cocinar en una olla grande a fuego medio hasta que esté crujiente (5-7 minutos). Retirar el beicon, reservando 1 cucharada de grasa.
- 2
Añadir 1 cebolla picada y 2 tallos de apio picados a la olla, sofreír hasta que estén blandos (5 minutos). Añadir 500 g de patatas peladas y picadas, cocinar por otros 5 minutos.
- 3
Incorporar 2 cucharadas de mantequilla hasta que se derrita, luego añadir 2 cucharadas de harina para crear un roux, cocinando durante 2 minutos.
- 4
Incorporar gradualmente 500 ml de leche entera y 250 ml de nata espesa batiendo, llevando la mezcla a fuego lento. Sazonar con 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1/4 cucharadita de tomillo seco.
- 5
Añadir 400 g de almejas picadas (escurridas) y cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. No hervir.
- 6
Servir caliente, adornado con el beicon crujiente reservado y perejil fresco si se desea.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la New England Clam Chowder?
La New England Clam Chowder es una sopa espesa a base de crema originaria del noreste de los Estados Unidos. Está compuesta principalmente por almejas, patatas, tocino, cebolla y lácteos, y se sirve habitualmente como un plato fuerte para el almuerzo o la cena.
¿Qué tipo de almejas son las mejores para la sopa de almejas de Nueva Inglaterra y cómo deben prepararse?
Para esta receta, use almejas picadas y escúrralas antes de añadirlas a la sopa.
¿Qué tipo de patatas debo usar y cómo debo cortarlas para esta sopa?
Las patatas cerosas como la Yukon Gold o la Red Bliss son ideales, ya que mantienen bien su forma sin volverse blandas. Córtelas en dados de 1,25 cm para asegurar una cocción uniforme y una buena ternura.
¿Cómo puedo evitar que mi sopa de almejas quede aguada o con grumos?
Para lograr una textura suave y cremosa, prepare un roux con mantequilla y harina, luego incorpore gradualmente la leche y la nata batiendo. Cocine la sopa a fuego lento suavemente y evite que hierva, lo que puede cortar los lácteos.
¿Cuál es un error común que comete la gente al añadir las almejas a la sopa?
Un error común es cocer demasiado las almejas, lo que las vuelve duras y gomosas. Agregue las almejas picadas y escurridas y cueza a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. No hierva.
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