🇬🇧 Reino Unido · Comida
Pastel de Cordero Clásico (Shepherd's Pie)
Por eatmundo · 5 de julio de 2026
Un clásico británico reconfortante y sustancioso, el Pastel de Cordero presenta un rico relleno de carne de cordero picada con verduras, todo cubierto con una generosa capa de puré de patatas cremoso y horneado hasta que esté dorado y burbujeante. Es un plato perfecto para una noche fría.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Sofreír 1 cebolla picada y 2 zanahorias picadas en 1 cucharada de aceite hasta que se ablanden, unos 5-7 minutos.
- 2
Añadir 500g de carne de cordero picada a la sartén y cocinar hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara. Escurrir el exceso de grasa.
- 3
Incorporar 1 cucharada de harina, cocinar durante 1 minuto, luego añadir 300ml de caldo de cordero o salsa, 1 cucharadita de tomillo seco y 100g de guisantes congelados. Cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la salsa espese. Sazonar con sal y pimienta.
- 4
Mientras tanto, hervir 1kg de patatas peladas y troceadas hasta que estén muy tiernas. Triturar con 50g de mantequilla y 50ml de leche hasta que quede suave y cremoso. Sazonar bien.
- 5
Verter la mezcla de cordero en una fuente apta para horno. Extender cuidadosamente el puré de patatas de manera uniforme por encima, usando un tenedor para crear crestas. Opcionalmente, espolvorear con 50g de queso rallado.
- 6
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujee. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué corte de cordero es el mejor para un Shepherd's Pie tradicional?+
Para un clásico Shepherd's Pie auténtico, utiliza carne de cordero picada, típicamente de la paletilla o la pierna. Esto asegura un relleno rico y sabroso que es fácil de dorar e incorporar con las verduras y la salsa.
¿Qué tipo de patata debo usar para la cobertura y lograr la mejor textura?+
Las patatas harinosas como las Russet son ideales para la cobertura. Se trituran de forma ligera y esponjosa, absorbiendo maravillosamente la mantequilla y la leche para crear una costra suave y dorada.
¿Cómo puedo saber cuándo mi Shepherd's Pie está completamente cocido y listo para servir?+
El pastel está listo cuando el relleno de cordero burbujea visiblemente por los bordes y a través de la capa de puré de patatas, y la patata misma tiene una hermosa costra dorada. Esto suele tardar unos 25-30 minutos a la temperatura recomendada.
¿Puedo sustituir la carne de cordero por carne de res picada en esta receta?+
Aunque puedes usar carne de res picada, técnicamente se llamaría "Cottage Pie" y no "Shepherd's Pie". Para un verdadero Shepherd's Pie clásico, mantente fiel a la carne de cordero picada por su perfil de sabor distintivo.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Pastel de Cordero Clásico (Shepherd's Pie).
